Côtes levées en pot

Cookinero 13 mars 2025

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Les côtes de porc en pot sont un plat savoureux et copieux de viande et de légumes. En plus des côtes de porc, il contient des pommes de terre, des oignons, des tomates et des poivrons. Le plat est cuit dans une marmite pendant seulement une heure, le porc est trempé dans des épices et des légumes, ce qui rend la viande juteuse et tendre. Avant de mettre le plat au four, les côtes sont frites dans une poêle pour que la viande ait une croûte croustillante. Prenez des côtes fraîches, elles doivent être d'une couleur uniforme, la graisse doit être blanche, avec une odeur agréable.

Comment cuisiner Côtes levées en pot

Étape 1

Faire frire les côtes. Placez les côtes dans un récipient profond, assaisonnez avec des épices, du sel, du poivre et mélangez. Laissez-les mariner pendant 60 minutes. Faites ensuite chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, environ 7 à 10 minutes.

Étape 2

Préparez les pommes de terre. Placez les pommes de terre dans la même poêle où les côtes ont été frites et faites-les revenir légèrement à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes.

Étape 3

Former un pot et cuire la viande avec les légumes. Placez les ingrédients obtenus au fond des pots dans l'ordre suivant : côtes, oignons, poivrons, pommes de terre, tomates, feuilles de laurier, sel et poivre. Ajoutez environ 2/3 tasse d'eau et placez au four à 180 degrés pendant 1,5 heure.