Confiture de rhubarbe à l'orange

Temps de cuisson: 1h
Calories: 273 calories
Les graisses: 02
Protéines: 08
Glucides: 674

Description

Cette confiture peut être réalisée au début du printemps, lorsque vous souhaitez de nouvelles saveurs, vives et riches.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Retirez les fibres extérieures dures de la rhubarbe, coupez-les en petits morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, versez dessus avec du vinaigre et mélangez. Saupoudrer de sucre et laisser reposer 1h.

Étape 2

Lavez soigneusement les oranges avec un pinceau. Séchez et retirez le zeste avec un couteau spécial (ou coupez-le finement et coupez-le en lanières). Pressez le jus des oranges.

Étape 3

Ajouter le zeste et le jus d'orange à la rhubarbe sucrée et remuer pour combiner. Mettre à feu moyen, porter à ébullition. Réduire à feu doux et cuire, en remuant doucement, jusqu'à épaississement, environ 25 minutes.

Étape 4

Disposer dans des bocaux stérilisés, fermer et rouler si désiré.

Ingrédients

3-4 grosses oranges
1 kg de rhubarbe
1 kg de sucre
2 cuillères à soupe. l. Vinaigre de vin rouge
2 boîtes de 800 g
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