Gâteau Frangipane

Name: Gâteau Frangipane
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Tartelettes en pâte sablée - 12 pcs.; Oeuf - 1 pc.; Amandes moulues - 100 g; Beurre - 100 g; Petit sucre de canne - 90 g; épluchure d'orange; Extrait de vanille - 1 cuillère à soupe; Confiture - 180 g; Flocons d'amandes pour servir

Cookinero 22 nov. 2022

19600

Paniers irréellement délicieux avec de la crème de noix, de la confiture et des notes d'orange

Comment cuisiner Gâteau Frangipane

Étape 1

Casser l'œuf dans un bol, ajouter les amandes, le beurre et le sucre, le zeste et l'extrait de vanille. Mélanger.

Étape 2

Mettre 1 cuillère à café dans chaque tartelette. confiture et 1 c. frangipane. Mettre au four (190 degrés) pendant 15-20 minutes.

Étape 3

Saupoudrer d'amandes effilées et de zeste. Bon appétit!

Gâteau Frangipane - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de noix que les amandes pour la frangipane ?

Oui, vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes, des noix de pécan ou des noix pour une saveur différente. Assurez-vous simplement qu'elles soient finement moulues pour obtenir la bonne texture.

Comment conserver un gâteau à la frangipane et combien de temps se conserve-t-il ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours. La texture peut devenir plus ferme au froid.

Puis-je réaliser cette recette sans gluten ?

Oui, utilisez simplement une farine sans gluten pour les fonds de tartelettes ou optez pour des fonds de tartelettes sans gluten déjà préparés.

Que puis-je utiliser à la place du beurre pour une version sans lactose ?

L'huile de coco ou un substitut végétal au beurre fonctionne bien comme alternative sans produits laitiers dans la frangipane.

Puis-je congeler un gâteau à la frangipane pour plus tard ?

Oui, congelez les tartelettes cuites dans un récipient hermétique pendant 2 mois. Décongelez à température ambiante et réchauffez brièvement au four si nécessaire.

Comment éviter que la frangipane ne déborde dans le four ?

Évitez de trop remplir les fonds de tartelettes – utilisez 1 cuillère à café de confiture et de frangipane pour laisser de la place à l'expansion.

Quel type de confiture convient le mieux à cette recette ?

La confiture d'abricot, de framboise ou de cerise se marie bien, mais n'hésitez pas à expérimenter avec vos saveurs préférées.

Puis-je faire une grande tarte à la frangipane au lieu de tartelettes individuelles ?

Absolument ! Utilisez un moule à tarte de 23 cm et ajustez le temps de cuisson à 25-30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et prise.

Existe-t-il un moyen de réduire le sucre dans cette recette ?

Oui, vous pouvez réduire le sucre de 25 % ou utiliser un substitut comme l'érythritol, bien que la texture puisse légèrement varier.

Quelle est la meilleure façon de servir un gâteau à la frangipane ?

Servez légèrement tiède avec une touche de sucre glace, une boule de crème chantilly ou des fruits frais pour plus d'élégance.

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