Rhabarbermarmelade mit Orange

Cookinero 14 November 2022

0

Diese Marmelade kann im zeitigen Frühjahr hergestellt werden, wenn Sie neue, helle und reichhaltige Aromen wünschen.

Wie man kocht Rhabarbermarmelade mit Orange

Schritt 1

Rhabarber von harten äußeren Fasern befreien, quer in 1,5-2 cm dicke kleine Stücke schneiden, mit Essig übergießen und mischen. Mit Zucker bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen.

Schritt 2

Die Orangen gründlich mit einer Bürste waschen. Trocknen und die Schale mit einem Spezialmesser entfernen (oder dünn schneiden und in Streifen schneiden). Saft aus Orangen auspressen.

Schritt 3

Orangenschale und -saft zum gezuckerten Rhabarber geben und verrühren. Auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter leichtem Rühren etwa 25 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.

Schritt 4

In sterilisierte Gläser füllen, verschließen und nach Belieben aufrollen.