français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Rouleau de saumon léger
Omelette aux tomates cerises et au fromage
Gâteau éponge au riz
Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail
Chou aux champignons
Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème
Ravioli
Les premières recettes de raviolis comprenaient une garniture d'œufs et de fromage, ainsi que des herbes fraîches. Plus tard, quelque chose a été ajouté, quelque chose a été supprimé. Mais une chose est restée constante : le bouillon épicé. L’une des garnitures classiques des raviolis italiens est la viande de lapin. Et les représentants du conclave papal du XVIe siècle préféraient manger un plat italien avec du poulet haché.
Comment cuisiner Ravioli
Étape 1
Pétrir la pâte. Mélanger la farine, les œufs et le sel. Pétrissez bien la pâte jusqu'à obtenir une consistance uniforme, lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
Étape 2
Préparez la garniture. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole profonde. Versez les légumes coupés dans un récipient. Laisser mijoter 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande de lapin et le romarin, versez le vin et laissez réduire. Réduire le feu à doux. Laissez cuire 60 minutes en ajoutant progressivement l’eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez les légumes et la viande préparés dans le bol d’un mixeur. Ajoutez-y des tomates séchées au soleil. Réduisez le tout en purée.
Étape 3
Préparez des raviolis italiens. Divisez la pâte finie en 2 parties égales et étalez-les en couches de 2 mm d'épaisseur. Mettez une couche de côté – vous en aurez besoin plus tard. Sur le deuxième, mettez la garniture, environ 1 cuillère à café chacun. à une distance de 3 cm les uns des autres. Couvrir le dessus avec une couche lâche de pâte. Couper en carrés en appuyant sur les bords avec une fourchette.
Étape 4
Préparez la sauce à la crème. Versez la crème dans une casserole à fond épais et faites-la bien chauffer à feu vif. Ajoutez le parmesan et la muscade et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez du sel au goût. Une fois la sauce épaissie, éteignez le feu et remuez.
Étape 5
Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, salez et ajoutez les raviolis. Cuire pendant 8 minutes.
Ravioli - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Gelée de cerises
Le Kissel est une boisson épaisse et sucrée qui diffère de la compote en ce que de l'amidon y est ajouté pour l'épaissir. Pour le préparer, vous pouvez utiliser n'importe quels fruits et baies. Cette recette utilise des cerises, qui ont u
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Confiture de groseille et banane
Confiture originale pour les amateurs de confiture gélifiée.
Confiture rapide de cerises au miel et au romarin
Nous faisons généralement bouillir de la confiture pour la conserver pour l'hiver. Mais pourquoi ne pas faire de la confiture à manger tout de suite, par exemple avec du porridge, du yaourt ou des toasts. Après tout, vous pouvez ainsi cuisiner un
Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon
Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou
