Pâques express au beurre

Name: Pâques express au beurre
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g de fromage cottage sec avec une teneur en matières grasses de 5 à 9 %; 180 g de beurre; 200 ml de crème à 30–48% de matière grasse; 1 boîte (350 g) de lait concentré; 150 g de sablé sec; 1 cuillère à café essence de vanille; raisins secs ou amandes pour la garniture

Cookinero 12 nov. 2022

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Cette Pâques sans œufs se distingue de bien d'autres par sa consistance contradictoire caractéristique.

Comment cuisiner Pâques express au beurre

Étape 1

Faire fondre et refroidir légèrement le beurre. Mettez les biscuits dans un sac et roulez avec un rouleau à pâtisserie pour faire des petites miettes et de la "poussière". Mélanger les biscuits écrasés avec 3 c. l. beurre et 1 c. l. lait condensé.

Étape 2

Amener le fromage cottage, le reste du beurre, le lait concentré et la crème à température ambiante. Mettez tous ces produits dans un bol profond et battez avec un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Ajouter l'essence de vanille et battre à nouveau. La masse doit être complètement lisse, sans un seul morceau.

Étape 4

Recouvrez le moule de Pâques de plusieurs couches de gaze de manière à ce que les bords pendent. Étalez la masse de caillé.

Étape 5

Étalez la masse de biscuits sur la masse de caillé (la future base de Pâques), en essayant de la répartir aussi uniformément que possible. Couvrir avec les bords suspendus d'une étamine et réfrigérer pendant au moins 4 heures, jusqu'à 24 heures si possible.Garnir de raisins secs ou d'amandes avant de servir.

Temps de cuisson: 1h30

Portions: 6

Calories: 693,2 kcal

Matières grasses: 42

Protéines: 218

Glucides: 581

Ingrédients

500 g de fromage cottage sec avec une teneur en matières grasses de 5 à 9 %

180 g de beurre

200 ml de crème à 30–48% de matière grasse

1 boîte (350 g) de lait concentré

150 g de sablé sec

1 cuillère à café essence de vanille

raisins secs ou amandes pour la garniture

Where to Buy Ingredients

Pâques express au beurre - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre dans cette recette ?

Oui, la margarine peut remplacer le beurre, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture du plat de Pâques. Pour de meilleurs résultats, utilisez une margarine de haute qualité avec une teneur en matières grasses similaire à celle du beurre.

Combien de temps puis-je conserver ce plat de Pâques au réfrigérateur ?

Le plat de Pâques peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Assurez-vous qu'il est bien recouvert de film alimentaire ou conservé dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.

Existe-t-il une alternative végétarienne au lait concentré ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco concentré sucré ou faire une version maison avec du lait végétal et du sucre. Ces alternatives fonctionnent bien tout en gardant la recette végétarienne.

Puis-je faire cette recette sans mixeur ?

Absolument ! Utilisez une fourchette ou un presse-purée pour mélanger le fromage blanc et les autres ingrédients. Cela peut demander un peu plus d'effort, mais le résultat sera tout aussi délicieux.

Comment puis-je ajuster la recette pour une portion plus petite ?

Divisez tous les ingrédients par deux pour une portion plus petite. Suivez les mêmes étapes et le même temps de réfrigération, mais utilisez un moule ou un récipient plus petit pour la prise.

Puis-je congeler ce plat de Pâques pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée, car la texture du fromage blanc peut devenir granuleuse après décongélation. Il est préférable de le consommer frais ou réfrigéré.

Que puis-je utiliser à la place des biscuits pour la couche de miettes ?

Des biscuits Graham, des biscuits Digestive ou même des noix concassées mélangées à un peu de sucre peuvent être d'excellents substituts pour la couche de biscuits émiettés.

Comment puis-je rendre ce dessert sans produits laitiers ?

Remplacez le beurre par de l'huile de coco, utilisez du lait concentré sans lactose et remplacez le fromage blanc par une alternative sans produits laitiers comme du tofu soyeux mixé ou de la crème de noix de cajou.

Puis-je ajouter des fruits à cette recette ?

Oui ! Des fruits secs comme des raisins, des abricots ou des canneberges peuvent être mélangés à la couche de fromage blanc ou utilisés comme garniture pour ajouter de la saveur et de la texture.

Que puis-je utiliser à la place d'une étamine pour le moule ?

Une étamine est idéale, mais un torchon de cuisine propre et fin ou quelques couches de papier absorbant peuvent faire l'affaire en cas de besoin. Assurez-vous qu'ils sont adaptés à un usage alimentaire et ne laissent pas de fibres dans le plat.

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