Poisson-chat grillé à la présidentielle du Texas

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4-6 portions
Calories: 0 kcal

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Couper la carcasse de poisson-chat nettoyée et lavée en filets sans peau, coupée en tranches de la taille d'une boîte d'allumettes, seulement un peu plus fines. À partir de lait, d'œufs, de sel et de poivre blanc, préparez un lezon. Mélanger tous les ingrédients pour la panure. Tremper les tranches de poisson dans la crème glacée, puis les rouler dans la chapelure et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ingrédients

2 tasses de semoule de maïs
Pour le lezon :
2h. l. année
0,25 tasse de farine de blé
sel de mer fin
oeuf - 1 pc
0,25 cuillère à café chacun oignon et ail en poudre
1 somme pesant 1,5 à 2 kg.
lait
1 cuillère à café poivre de cayenne moulu
0,5 cuillère à café poivre blanc concassé.
0,5 cuillère à café poivre noir moulu
Pour la panure
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