Porcs au massepain

Description

Non seulement les enfants, mais aussi les adultes ne pourront pas résister à cette friandise amusante. Soit dit en passant, la participation à la préparation des "cochons" procurera à votre enfant un plaisir incalculable.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Dissoudre la levure dans le lait tiède. Tamiser la farine avec le sel dans un bol. Ajouter la levure, le sucre, 1 œuf et le reste du lait. Pétrir la pâte, couvrir et laisser reposer 30 minutes. dans un endroit chaud.

Étape 2

Préparer le mélange de pâte d'amande Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Tremper les amandes dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, les mettre dans une passoire, retirer la peau. Faites revenir les amandes dans une poêle chaude à sec pendant 10 minutes, puis hachez-les au mixeur. Mélanger le sucre, les amandes hachées et 1,5 c. l. l'eau; mettre le mélange à feu doux et cuire, en remuant constamment, pendant 3 minutes. Retirer du feu, refroidir. Passer au hachoir à viande. Ajouter 1 blanc d'œuf et le jus de citron à la pâte d'amande, remuer.

Étape 3

Étalez la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur.Découpez 20 cercles de 8 cm de diamètre et 10 cercles de 4 cm de diamètre - pour les patchs. Dans le reste de la pâte, découpez de petits triangles - pour les oreilles.

Étape 4

Mettez le massepain sur 10 grands cercles, graissez les bords avec du jaune. Couvrir avec les grands cercles restants et appuyer.

Étape 5

Attachez les patchs et les oreilles. Préchauffer le four à 200ºС. Mettez les porcelets sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et laissez reposer 15 minutes. Lubrifier avec le jaune restant. Mettre au four et cuire 15 minutes; Laisser refroidir. Broyer la protéine restante avec du sucre en poudre dans un fudge épais. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faites des yeux en fondant et des pupilles en chocolat; laisser congeler.