Non seulement les enfants, mais aussi les adultes ne pourront pas résister à cette friandise amusante. Soit dit en passant, la participation à la préparation des "cochons" procurera à votre enfant un plaisir incalculable.
Dissoudre la levure dans le lait tiède. Tamiser la farine avec le sel dans un bol. Ajouter la levure, le sucre, 1 œuf et le reste du lait. Pétrir la pâte, couvrir et laisser reposer 30 minutes. dans un endroit chaud.
Préparer le mélange de pâte d'amande Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Tremper les amandes dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, les mettre dans une passoire, retirer la peau. Faites revenir les amandes dans une poêle chaude à sec pendant 10 minutes, puis hachez-les au mixeur. Mélanger le sucre, les amandes hachées et 1,5 c. l. l'eau; mettre le mélange à feu doux et cuire, en remuant constamment, pendant 3 minutes. Retirer du feu, refroidir. Passer au hachoir à viande. Ajouter 1 blanc d'œuf et le jus de citron à la pâte d'amande, remuer.
Étalez la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur.Découpez 20 cercles de 8 cm de diamètre et 10 cercles de 4 cm de diamètre - pour les patchs. Dans le reste de la pâte, découpez de petits triangles - pour les oreilles.
Mettez le massepain sur 10 grands cercles, graissez les bords avec du jaune. Couvrir avec les grands cercles restants et appuyer.
Attachez les patchs et les oreilles. Préchauffer le four à 200ºС. Mettez les porcelets sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et laissez reposer 15 minutes. Lubrifier avec le jaune restant. Mettre au four et cuire 15 minutes; Laisser refroidir. Broyer la protéine restante avec du sucre en poudre dans un fudge épais. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faites des yeux en fondant et des pupilles en chocolat; laisser congeler.