Lechones con mazapán

Cookinero 25 ene. 2023

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No solo los niños, sino también los adultos no podrán resistirse a este divertido manjar. Por cierto, la participación en la preparación de "cerdos" le dará a su hijo un placer incalculable.

Cómo cocinar Lechones con mazapán

Paso 1

Disolver la levadura en leche tibia. Tamizar la harina con la sal en un bol. Agregue la levadura, el azúcar, 1 huevo y la leche restante. Amasar la masa, tapar y dejar actuar durante 30 minutos. en un lugar cálido.

Paso 2

Preparar la mezcla de mazapán Separar las claras de las yemas. Sumerja las almendras en agua hirviendo durante 2 minutos, póngalas en un colador, retire la piel. Freír los granos en una sartén caliente y seca durante 10 minutos, luego picarlos en una licuadora. Mezcle el azúcar, las almendras picadas y 1,5 cucharadas. yo agua; ponga la mezcla a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Retirar del fuego, enfriar. Pasar por una picadora de carne. Agregue 1 clara de huevo y jugo de limón al mazapán, revuelva.

Paso 3

Extienda la masa en una capa de 0,5 cm de espesor, corte 20 círculos con un diámetro de 8 cm y 10 círculos con un diámetro de 4 cm, para parches. Del resto de la masa, corte pequeños triángulos, para las orejas.

Etapa 4

Coloque mazapán en 10 círculos grandes, engrase los bordes con yema. Cubra con los círculos grandes restantes y presione hacia abajo.

Paso 5

Adjunte parches y orejas. Precalentar el horno a 200ºС. Coloque los lechones en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, y déjelos por 15 minutos. Lubrique con la yema restante. Poner en el horno y hornear durante 15 minutos; deje enfriar. Moler la proteína restante con azúcar en polvo en un dulce de azúcar espeso. Derretir el chocolate al baño maría. Haz ojos con fondant y pupilas con chocolate; deja que se congele.