Concombres marinés aux tomates

Cookinero 2 avr. 2025

Les concombres marinés aux tomates sont l’un des apéritifs les plus appréciés en Russie. Une telle préparation peut décorer une table de fête ou un dîner de famille chaleureux. Les concombres et les tomates marinés ne deviennent jamais ennuyeux ; les adultes et les enfants les adorent. Pour la conservation, choisissez des petits légumes afin qu'ils rentrent facilement dans le bocal. Les concombres sont tendres et croustillants, et les tomates sont très juteuses.

Comment cuisiner Concombres marinés aux tomates

Étape 1

Concombres marinés aux tomates

Stériliser les bocaux et les couvercles.

Étape 2

Concombres marinés aux tomates

Mettez les concombres et les tomates un à un dans un bocal, versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer 10 minutes et égouttez l'eau.

Étape 3

Concombres marinés aux tomates

Versez la quantité d’eau mesurée dans une petite casserole, ajoutez le sel et le sucre et placez sur feu moyen. Une fois que l’eau bout, ajoutez le vinaigre et remuez. Laissez bouillir encore 1 minute, puis retirez du feu.

Étape 4

Concombres marinés aux tomates

Versez la saumure chaude dans le bocal avec les tomates et les concombres, vissez le couvercle et retournez-le, couvrez d'une serviette chaude.

Concombres marinés aux tomates - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre pour une saveur légèrement plus fruitée, mais conservez le même niveau d'acidité (généralement en remplaçant à proportion égale).
Correctement scellés et conservés dans un endroit frais et sombre, ils peuvent se garder jusqu'à 1 an. Une fois ouverts, mettez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 semaines.
Oui, remplacez le sucre par un édulcorant adapté au régime cétogène comme l'érythritol ou supprimez-le, mais sachez que la saumure sera moins équilibrée en goût.
Oui, la stérilisation évite que des bactéries n'interfèrent avec la fermentation, même si vous les conservez ensuite au réfrigérateur.
Absolument ! Les poivrons, oignons ou gousses d'ail fonctionnent bien, mais ajustez le volume de saumure si vous ajoutez plus de légumes.
Cela permet de créer un vide d'air et assure une répartition homogène de la saumure pour une conservation optimale.
Oui, ajoutez 1 c. à café d'herbes séchées par bocal pour plus de saveur, mais les herbes fraîches donnent un goût plus éclatant.
Jetez-les si vous voyez de la moisissure, une saumure trouble, des couvercles gonflés ou une odeur suspecte. Les pickles bien conservés restent croquants et parfumés.
Le sel est essentiel pour la conservation, mais vous pouvez le réduire de 25 % si vous les consommez dans le mois suivant l'ouverture — conservez-les simplement au réfrigérateur.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Mousse feijoa au lait de coco

Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.

Catégories Menu Recettes
Haut