Pepinillos encurtidos con tomates

Cookinero 2 abr. 2025

Los pepinos encurtidos con tomates son uno de los aperitivos más favoritos en Rusia. Tal preparación puede decorar una mesa festiva o una acogedora cena familiar. Los pepinos y tomates encurtidos nunca resultan aburridos; A los adultos y a los niños les encantan. Para conservar, elija verduras pequeñas para que quepan fácilmente en el frasco. Los pepinos quedan tiernos y crujientes y los tomates muy jugosos.

Cómo cocinar Pepinillos encurtidos con tomates

Paso 1

Pepinillos encurtidos con tomates

Esterilizar frascos y tapas.

Paso 2

Pepinillos encurtidos con tomates

Coloque los pepinos y los tomates uno por uno en un frasco, vierta agua hirviendo sobre ellos, deje reposar durante 10 minutos y escurra el agua.

Paso 3

Pepinillos encurtidos con tomates

Vierta la cantidad medida de agua en una cacerola pequeña, agregue sal y azúcar y coloque a fuego medio. Una vez que el agua hierva, agregue el vinagre y revuelva. Déjalo hervir durante 1 minuto más y luego retíralo del fuego.

Paso 4

Pepinillos encurtidos con tomates

Vierta la salmuera caliente en el frasco con tomates y pepinos, enrosque la tapa, déle la vuelta y cúbralo con una toalla tibia.

Pepinillos encurtidos con tomates - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar vinagre de manzana para un sabor un poco más afrutado, pero mantén el mismo nivel de acidez (generalmente se sustituye en proporción 1:1).
Si se sellan correctamente y se guardan en un lugar fresco y oscuro, pueden durar hasta 1 año. Una vez abiertos, refrigera y consúmelos en 2 semanas.
Sí, puedes sustituir el azúcar por un endulzante apto para keto como el eritritol o omitirlo por completo, pero ten en cuenta que el sabor de la salmuera quedará menos equilibrado.
Sí, esterilizar evita que bacterias interfieran con la fermentación, incluso si luego guardas los pepinillos en el refrigerador.
¡Claro que sí! Los pimientos morrones, cebollas o dientes de ajo son buenas opciones, pero ajusta la cantidad de salmuera si agregas más vegetales.
Esto ayuda a crear un sellado al vacío y asegura una distribución uniforme de la salmuera para conservarlos correctamente.
Sí, agrega 1 cucharadita de hierbas secas por frasco para más sabor, pero las hierbas frescas aportan un gusto más intenso.
Deséchalos si ves moho, salmuera turbia, tapas abultadas o un olor extraño. Los encurtidos bien sellados se mantienen crujientes y aromáticos.
La sal es clave para la conservación, pero puedes reducirla un 25% si los consumes en un mes, solo recuerda refrigerarlos después de abrirlos.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Malvavisco de manzana

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Escabeche con riñones

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Jugo de tomate a partir de pasta de tomate

El jugo de tomate a partir de pasta de tomate es el jugo casero más fácil de hacer. Este jugo no sólo se puede beber en su forma pura, sino que también se puede añadir a cócteles, guisar carne o utilizar para hacer sopas y salsas. Para obtener un bue

Bacallaros
Remolacha, Filetes,

Bacallaros

Total de reseñas:

El nombre de esta receta es muy similar al bacalhao portugués - platos de bacalao seco. Solo los griegos prefieren tomar pescado fresco.

Jugo de grosella roja
Azúcar, Grosella,

Jugo de grosella roja

Total de reseñas:

Al preparar bebidas de frutas, las bayas se someten a un tratamiento térmico mínimo y retienen la mayoría de los nutrientes. Por ejemplo, la vitamina C, la pectina y los taninos, tan ricos en las grosellas rojas.

Rollo de lavash armenio con relleno

Quizás el plato más versátil que puedas imaginar es un rollo de lavash relleno, porque puedes rellenarlo con lo que tu corazón desee. Lavash con verduras, con ensalada, con pescado enlatado, lavash dulce con requesón. La elección de rellenos está lim

Piernas de pollo empanizadas

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Palitos de avena con queso

Esta receta simple es bastante capaz de ser realizada incluso por un principiante en la cocina. Por cierto, para palos es mejor usar ruso- cielo o queso holandés.

Categorías Menú Recetas
Arriba