Soupe de cornichons aux champignons
Le rassolnik est un plat coloré et copieux particulièrement populaire en Russie et en Ukraine. Le rassolnik soviétique classique est préparé avec du bouillon de bœuf, des cornichons, des pommes de terre, des carottes, des oignons et de l'orge perlé. Vous pouvez diversifier la recette en excluant l'orge perlé et en ajoutant des champignons aromatiques.
Comment cuisiner Soupe de cornichons aux champignons
Étape 1

Pour faire le bouillon, versez deux litres d’eau sur la viande et placez la casserole sur feu vif. Ajoutez la feuille de laurier. Une fois le bouillon bouilli, réduisez le feu et laissez cuire la viande pendant environ une demi-heure.
Étape 2

Coupez les carottes en demi-rondelles.
Étape 3

Coupez l’oignon en demi-rondelles.
Étape 4

Hachez finement les cornichons.
Étape 5

Couper les pommes de terre.
Étape 6

Faites revenir la moitié de l’oignon et des carottes dans une poêle avec de l’huile végétale.
Étape 7

Ajoutez la pâte de tomate et les cornichons dans la poêle, versez la saumure de concombre et remuez. Laisser mijoter 5 minutes.
Étape 8

Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle avec l'oignon restant.
Étape 9

Coupez la viande bouillie en cubes moyens.
Étape 10

Ajoutez les pommes de terre et la viande au bouillon bouillant et laissez cuire pendant 5 minutes.
Étape 11

Placez les légumes frits et les champignons dans la soupe aux cornichons. Ajoutez les épices et remuez.
Étape 12

Laissez cuire la soupe aux cornichons pendant encore 5 à 10 minutes à feu doux. Servir le premier plat à table.
Soupe de cornichons aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Sauce aux groseilles
La sauce aux groseilles est un condiment anglais composé généralement de groseilles, de sucre et de romarin. Cependant, il existe de nombreuses variantes de cette sauce, qui comprennent des vins blancs ou rouges, de la moutarde, des zestes d'oran
Jarret de porc à la tchèque
La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j
Champignons en conserve au four
La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq
Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde
Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les
Œufs farcis au foie de morue
Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis
Guimauve à la banane
La guimauve à la banane est préparée à la maison selon une recette à base d'agar-agar. Cette délicatesse aérienne s'avère très tendre et incroyablement savoureuse. La guimauve à la banane est fabriquée à partir des fruits mûrs d'une plant
Gâteau "Prague"
Le gâteau de Prague est un gâteau classique composé de trois couches de génoise au chocolat, de crème au beurre de cacao et de fudge au chocolat. À son époque, il était une véritable légende de la confiserie. Ce dessert a été créé par le même chef pâ