Gâteau pavlova

Cookinero 6 avril 2025

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Le dessert classique Pavlova se présente sous la forme d'un gâteau dont la base est constituée de gâteaux à la meringue et dont le dessus est décoré de crème fouettée, de fruits frais et de baies. J'ai cuit le gâteau en portions sous forme de gâteaux, à mon avis c'est plus pratique.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Pour la meringue, battre les blancs, ajouter progressivement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce que les pics soient durs, à la fin ajouter l'amidon et le vinaigre, la masse doit être lisse et brillante.

Étape 2

Nous étalons la masse sur du parchemin, en donnant la forme d'un panier, vous pouvez utiliser une cuillère, vous pouvez utiliser une poche à douille. Nous mettons dans un four préchauffé à 120 degrés et séchons jusqu'à ce qu'un léger rougissement pendant 50-60 minutes (cela peut prendre un temps différent, selon votre four). N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Éteignez le four et laissez les paniers refroidir complètement.

Étape 3

Pour la crème, fouettez la crème, ajoutez du sucre en poudre au goût (notez que les paniers sont sucrés). Nous remplissons les paniers juste avant de servir, sinon la meringue va se mouiller. Décorez de baies, versez un peu de sirop de baies et dégustez votre thé !