Crêpes au lactosérum

Cookinero 29 avr. 2025

Le lactosérum est un produit laitier obtenu après fermentation du lait et séparation de celui-ci du caillé. Il est souvent utilisé en cuisine et en pâtisserie. Vous pouvez même faire des crêpes avec du lactosérum. Ils seront fins, tendres et diététiques. Après tout, les crêpes faites avec du lactosérum seront complètement sans matières grasses. Le lactosérum est un produit très faible en calories. De plus, vous n’avez pas besoin de lait ni d’œufs pour cuisiner. Ce qui rendra les crêpes encore plus diététiques. Vous pouvez acheter du lactosérum dans la section des produits laitiers de n'importe quelle épicerie, ou vous pouvez le récupérer vous-même en attendant que le lait frais tourne.

Comment cuisiner Crêpes au lactosérum

Étape 1

Crêpes au lactosérum

Préparez la pâte à crêpes. Tamiser la farine. Versez-le dans le petit-lait à température ambiante et remuez. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, la levure chimique et l’huile végétale. Remuez et laissez reposer 60 minutes.

Étape 2

Crêpes au lactosérum

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Versez-y la pâte en l'étalant de manière à ce que la crêpe devienne ronde. Faites cuire les crêpes une minute de chaque côté.

Étape 3

Crêpes au lactosérum

Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, servez-les en pile sur la table. Si vous le souhaitez, chaque crêpe peut être graissée avec du beurre. Bon appétit!

Crêpes au lactosérum - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Vous pouvez remplacer le lactosérum par du babeurre, du lait ordinaire ou une alternative sans lactose comme le lait d'amande pour une texture similaire.
Conservez les pancakes refroidis dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 3 jours ou au congélateur pour 2 mois. Réchauffez-les au grille-pain, au micro-ondes ou au four pour de meilleurs résultats.
Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten (ratio 1:1) et assurez-vous que votre levure soit sans gluten. La texture peut légèrement varier.
Essayez des fruits frais, du sirop d'érable, du miel, du yaourt, du beurre de cacahuète ou de la crème fouettée. Pour une touche salée, ajoutez du fromage ou des herbes.
Laisser reposer la pâte permet au gluten de se détendre pour des pancakes moelleux, mais si vous êtes pressé, 15-20 minutes suffisent. Évitez de sauter cette étape pour une meilleure texture.
Utilisez une mesure de ¼ de tasse pour des pancakes standard, une cuillère à soupe pour des mini-pancakes ou ½ tasse pour des versions plus grandes. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Oui ! Omettez le sucre ou remplacez-le par une pincée de cannelle ou d'extrait de vanille pour aromatiser. Les pancakes seront moins sucrés mais tout aussi délicieux.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Mousse feijoa au lait de coco

Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Catégories Menu Recettes
Haut