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Pfannkuchen mit Molke

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Cookinero 29 Apr 2025
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Pfannkuchen mit Molke

Molke ist ein Milchprodukt, das durch Fermentieren und Trennen der Milch vom Quark gewonnen wird. Es wird häufig zum Kochen und Backen verwendet. Sogar Pfannkuchen kann man mit Molke backen. Sie werden dünn, zart und diätetisch. Schließlich sind mit Molke zubereitete Pfannkuchen völlig fettfrei. Molke ist ein sehr kalorienarmes Produkt. Außerdem benötigen Sie beim Kochen weder Milch noch Eier. Dadurch werden die Pfannkuchen noch diätetischer. Sie können Molke in der Milchabteilung jedes Lebensmittelladens kaufen oder selbst gewinnen, indem Sie warten, bis die frische Milch sauer wird.

Wie man kocht Pfannkuchen mit Molke

Schritt 1

Pfannkuchen mit Molke

Den Pfannkuchenteig zubereiten. Das Mehl sieben. Gießen Sie es in die Molke bei Zimmertemperatur und rühren Sie um. Anschließend Salz, Zucker, Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen. Umrühren und 60 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Pfannkuchen mit Molke

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Den Teig hineingeben und verteilen, sodass der Pfannkuchen rund wird. Backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite eine Minute lang.

Schritt 3

Pfannkuchen mit Molke

Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, servieren Sie sie gestapelt auf dem Tisch. Nach Belieben kann jeder Pfannkuchen mit Butter eingefettet werden. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Molke - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Du kannst Molke durch Buttermilch, normale Milch oder eine milchfreie Alternative wie Mandelmilch ersetzen, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.
Bewahre abgekühlte Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf oder friere sie für 2 Monate ein. Erwärme sie am besten im Toaster, der Mikrowelle oder dem Ofen.
Auf jeden Fall! Ersetze normales Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung (im Verhältnis 1:1) und achte darauf, dass dein Backpulver glutenfrei ist. Die Konsistenz kann leicht variieren.
Probiere frische Beeren, Ahornsirup, Honig, Joghurt, Nussmus oder Schlagobers. Für eine herzhafte Variante füge Käse oder Kräuter hinzu.
Ruhen lassen entspannt das Gluten für zarte Pfannkuchen, aber wenn du wenig Zeit hast, helfen 15-20 Minuten. Lass es am besten nicht ganz ausfallen, um die beste Konsistenz zu erreichen.
Benutze ein ¼-Maß für normale Pfannkuchen, einen Esslöffel für Mini-Pfannkuchen oder ½ Tasse für größere. Passe die Garzeit entsprechend an.
Ja! Lass den Zucker weg oder ersetze ihn durch eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt für Geschmack. Die Pfannkuchen werden weniger süß, aber immer noch lecker.

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