Le lactosérum est un produit laitier obtenu après fermentation du lait et séparation de celui-ci du caillé. Il est souvent utilisé en cuisine et en pâtisserie. Vous pouvez même faire des crêpes avec du lactosérum. Ils seront fins, tendres et diététiques. Après tout, les crêpes faites avec du lactosérum seront complètement sans matières grasses. Le lactosérum est un produit très faible en calories. De plus, vous n’avez pas besoin de lait ni d’œufs pour cuisiner. Ce qui rendra les crêpes encore plus diététiques. Vous pouvez acheter du lactosérum dans la section des produits laitiers de n'importe quelle épicerie, ou vous pouvez le récupérer vous-même en attendant que le lait frais tourne.
Étape 1
Préparez la pâte à crêpes. Tamiser la farine. Versez-le dans le petit-lait à température ambiante et remuez. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, la levure chimique et l’huile végétale. Remuez et laissez reposer 60 minutes.
Étape 2
Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Versez-y la pâte en l'étalant de manière à ce que la crêpe devienne ronde. Faites cuire les crêpes une minute de chaque côté.
Étape 3
Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, servez-les en pile sur la table. Si vous le souhaitez, chaque crêpe peut être graissée avec du beurre. Bon appétit!
