Tarte aux crêpes au poulet et aux champignons

La description

La tarte aux crêpes au poulet et aux champignons est un excellent moyen d'utiliser beaucoup de crêpes restantes. Convenez que même si votre famille aime beaucoup ce plat, à la fin de la semaine du mardi gras, ils sont déjà très réticents à le prendre. Et ici, cette recette vient à la rescousse - le résultat d'une fantaisie culinaire extraordinaire. De plus, contrairement à beaucoup d'autres, cette tarte aux crêpes au poulet et aux champignons a une garniture homogène (les ingrédients sont broyés au mélangeur), ce qui la rend étonnamment tendre. Le fromage râpé, qui fond pendant la cuisson, contribue également à l'augmentation de la tendreté. En général, préparez-vous au fait que des proches vous demanderont de répéter ce rappel de crêpes !

Cuisine

Étape 1

Préparez la garniture à crêpes. Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits cubes. Pelez les champignons et coupez-les en assiettes ou en tranches.

Étape 2

Éplucher et hacher finement l'oignon pour la garniture des crêpes. Lavez les brins de persil, essuyez-les avec du papier absorbant et effeuillez. Hacher finement.

Étape 3

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter le poulet et faire revenir de tous les côtés. Disposition. Dans la même poêle, dorer l'oignon et les champignons. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d'huile végétale.

Étape 4

Remettre le poulet dans la poêle et faire sauter à feu doux pendant 5 minutes. Verser la crème, saler et poivrer au goût. Retirez la garniture de crêpes du feu et laissez-la refroidir légèrement.

Étape 5

Ajouter le persil à la garniture de crêpes au poulet et aux champignons. Broyer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse de consistance homogène. Goûtez et, si nécessaire, poivrez un peu plus.

Étape 6

Râper le fromage à pâte mi-dure sur une râpe moyenne. Préparez une grande poêle du même diamètre que les pancakes. Étalez-les, nappez de farce et saupoudrez de fromage. Le dessus de la tarte aux crêpes doit être recouvert de garniture et saupoudré de fromage. Chauffer le four à 180°C. Placer le moule à crêpes sur la grille et enfourner pour 15 à 20 minutes. Servir chaud ou tiède sur la table. Vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.