Tortino di pancake con pollo e funghi

Cookinero 11 novembre 2022

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La torta di frittelle di pollo e funghi è un ottimo modo per consumare un sacco di frittelle avanzate. D'accordo sul fatto che anche se la tua famiglia ama molto questo piatto, alla fine della settimana di Carnevale sono già molto riluttanti a prenderlo. E qui viene in soccorso questa ricetta, frutto di una straordinaria fantasia culinaria. Inoltre, a differenza di tante altre, questa torta di pancake con pollo e funghi ha un ripieno omogeneo (gli ingredienti vengono macinati nel frullatore), che la rende sorprendentemente tenera. Anche il formaggio grattugiato, che si scioglie durante la cottura, contribuisce ad aumentare la tenerezza. In generale, preparati al fatto che i tuoi cari ti chiederanno di ripetere questo bis di pancake!

Come cucinare Tortino di pancake con pollo e funghi

Passo 1

Preparare il ripieno di frittelle. Lavate il filetto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a cubetti. Sbucciare i funghi e tagliarli in piatti o fette.

Passo 2

Mondate e tritate finemente la cipolla per il ripieno delle frittelle. Lavate i rametti di prezzemolo, asciugateli con carta assorbente e privateli delle foglie. Tritare finemente.

Passaggio 3

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Unite il pollo e fatelo rosolare da tutti i lati. Disposizione. Nella stessa padella fate rosolare la cipolla e i funghi. Puoi aggiungere un po 'di burro o olio vegetale.

Passaggio 4

Rimettete il pollo in padella e fatelo rosolare a fuoco basso per 5 minuti. Versare la panna, sale e pepe a piacere. Togliete dal fuoco il ripieno di frittelle e fate raffreddare leggermente.

Passaggio 5

Aggiungere il prezzemolo al ripieno di frittelle di pollo e funghi. Macinare in un frullatore fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea. Assaggiate e, se necessario, pepate ancora un po'.

Passaggio 6

Grattugiare il formaggio semiduro su una grattugia media. Preparare una padella alta dello stesso diametro delle frittelle. Stendeteli, ricopriteli con il ripieno e spolverizzate con il formaggio. La parte superiore della torta di pancake deve essere ricoperta di ripieno e cosparsa di formaggio. Scaldare il forno a 180°C. Mettere la teglia per frittelle sulla griglia e cuocere per 15-20 minuti. Servire caldo o tiepido in tavola. Potete cospargere con erbe aromatiche tritate.