Soupe de champignons au canard

Name: Soupe de champignons au canard
Total time: 10 minutes
Yield: 4
Ingredients: pois chiches cuits 50 g; bouillon de poulet 400 ml; morceaux de magret de canard cuit 150 g; sauce soja 80g; pleurotes 400 g; raisins secs mous par portion 1 c. l.; sauce demi-glace par portion 1 c.; une pincée de paprika fumé et une pincée de curry; œuf pour œufs au plat 4 pcs.

Cookinero 5 novembre 2022

Comment cuisiner Soupe de champignons au canard

Étape 1

Faites frire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2

Couper les pleurotes en fines lamelles.

Étape 3

Porter à ébullition le bouillon de poulet, ajouter les morceaux de magret de canard cuit, la sauce soja et les pleurotes. Porter à nouveau à ébullition et retirer du feu.

Étape 4

Versez le bouillon de canard et de champignons dans des assiettes, mettez 1 cuillère à café dans chacune. raisins secs doux, versez 1 c. sauce demi-glace, saupoudrer de paprika fumé et de poudre de cari (une pincée chacun). Poster les pois chiches.

Étape 5

Dans une poêle dans de l'huile végétale, faire revenir rapidement les œufs au plat de 4 œufs pour que le jaune reste liquide. Salez, mettez dans la soupe, saupoudrez de graines de sésame et servez.