Mini tartelettes aux citrons et bananes

Cuisine

Étape 1

Placer 10 moules à tartelettes au réfrigérateur. Tamiser la farine avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre ramolli et l'oeuf. Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à consistance lisse. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il cesse de coller à la surface de travail. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

Étape 2

Préchauffez le four à 200º C. Sortez la pâte du réfrigérateur, formez-en un boudin, divisez-le en 10 parts. Mettez la pâte dans 5 moules réfrigérés, placez les moules sur une plaque à pâtisserie, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 15 minutes. Pendant 5 min. jusqu'à ce que vous soyez prêt à retirer le papier d'aluminium. Sortir les tartelettes du four. Baisser la température du four à 160°C.

Étape 3

Préparez une crème pour tartelettes aux citrons - battez les œufs avec 50 g de sucre, ajoutez délicatement le zeste de citron et le jus d'un demi-citron, ainsi que le beurre, mélangez. Remplir les tartelettes de crème et les mettre au four encore 10 minutes ; puis sortez du four et laissez refroidir.

Étape 4

Coupez la moitié restante du citron en fins cercles; Placer une tasse sur chaque tartelette.

Étape 5

Préchauffez le four à 180º C. Mettez le reste de pâte dans les moules restants, nivelez-le et piquez-le avec une fourchette. Déposer les tranches de bananes sur le dessus de la pâte, arroser de rhum et saupoudrer du reste de sucre. Cuire au four pendant 20 minutes, retirer et laisser refroidir.

Étape 6

Lubrifiez les tartelettes finies avec du citron et des bananes avec une fine couche de confiture.
Astuce : ces tartelettes peuvent également être réalisées avec d'autres fruits, comme des oranges, des mandarines ou des kiwis. A la place de la confiture de fruits, le dessus des tartelettes peut être décoré d'une fine couche de sucre glace. Pour cela, 1 cuillère à soupe. l. le sucre en poudre doit être soigneusement mélangé avec la même quantité de jus de citron fraîchement pressé. Puis, à l'aide d'un pinceau culinaire, appliquez le glaçage sur les fruits.