Mini tartaletas con limones y plátanos

Cocinando

Paso 1

Coloque 10 moldes para tartaletas en el refrigerador. Tamizar la harina junto con el azúcar y la sal. Agregue la mantequilla blanda y el huevo. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave. Amasar hasta que deje de pegarse a la superficie de trabajo. Envolver en film transparente y refrigerar por 1 hora.

Paso 2

Precalienta el horno a 200º C. Saca la masa del refrigerador, forma una salchicha con ella, divídela en 10 partes. Coloque la masa en 5 moldes enfriados, coloque los moldes en una bandeja para hornear, cubra con papel aluminio y hornee en el horno durante 15 minutos. durante 5 min. hasta que esté listo para quitar la lámina. Saca las tartas del horno. Reducir la temperatura del horno a 160º C.

Paso 3

Prepare una crema para tartaletas con limones: bata los huevos con 50 g de azúcar, agregue con cuidado la ralladura de limón y el jugo de medio limón, así como la mantequilla, mezcle. Rellene las tartaletas con crema y póngalas en el horno por otros 10 minutos; luego sacar del horno y dejar enfriar.

Paso 4

Corta la mitad restante del limón en círculos delgados; Coloque una taza en cada tartaleta.

Paso 5

Precalienta el horno a 180º C. Coloca la masa restante en los moldes restantes, nivela y pincha con un tenedor. Coloque rodajas de plátano encima de la masa, rocíe con ron y espolvoree con el azúcar restante. Llevar al horno por 20 minutos, retirar y dejar enfriar.

Paso 6

Lubrique las tartaletas terminadas con limón y plátanos con una fina capa de confitura.
Consejo: estas tartaletas también se pueden hacer con otras frutas, como naranjas, mandarinas o kiwi. En lugar de mermelada de frutas, la parte superior de las tartaletas se puede decorar con una fina capa de azúcar glas. Para esto, 1 cucharada. yo el azúcar en polvo debe mezclarse bien con la misma cantidad de jugo de limón recién exprimido. Luego, con una brocha culinaria, aplica el glaseado a la fruta.