Salade de mimosa au saumon rose et au fromage

Name: Salade de mimosa au saumon rose et au fromage
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russe, soviétique
Ingredients: Saumon rose en conserve - 250 g; Pommes de terre - 360 g; Œuf de poule - 120 g; Oignons - 100 g; Carottes - 130 g; Fromage à pâte dure - 150 g; Beurre - 50 g; Mayonnaise - 150 g

Cookinero 24 mars 2025

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Le « mimosa » est une salade festive inventée en Union soviétique. Sa préparation ne nécessite pas de compétences particulières. Selon la recette classique du « Mimosa » au saumon rose et au fromage, il faut superposer du poisson en conserve, des œufs durs, des légumes, du fromage et du beurre. Le beurre doit d'abord être placé au congélateur pour pouvoir être râpé. La salade est garnie de jaune d'œuf et d'herbes fraîches. Il est préférable de choisir du poisson en conserve qui ne contient que du saumon rose et du sel.

Comment cuisiner Salade de mimosa au saumon rose et au fromage

Étape 1

Superposez la salade. Placez les pommes de terre bouillies dans l’assiette sur laquelle vous servirez la salade. Placez le saumon rose comme couche suivante. Graisser avec de la mayonnaise. Placez l’oignon comme couche suivante. Étalez une couche de beurre râpé sur l’oignon. Placez les carottes bouillies comme couche suivante. Répartissez le fromage sur les carottes. Déposez les blancs d’œufs râpés sur le fromage, puis étalez la mayonnaise sur la salade et décorez de jaunes d’œufs hachés.

Salade de mimosa au saumon rose et au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de poisson à la place du saumon rose ?

Oui, vous pouvez remplacer le saumon rose par du thon en conserve, des sardines ou même du maquereau fumé pour une saveur différente.

Combien de temps puis-je conserver la salade Mimosa au frigo ?

Conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. La mayonnaise peut ramollir les ingrédients avec le temps.

Puis-je préparer cette salade en version végétarienne ?

Absolument ! Omettez le saumon rose et ajoutez des couches d'avocat, de pois chiches ou de tofu mariné pour une alternative végétarienne riche en protéines.

Quelle est la meilleure méthode pour râper finement le fromage et les œufs ?

Utilisez les petits trous d'une râpe à fromage ou une microplane pour râper finement le fromage et les œufs. Réfrigérez le fromage et les œufs durs à l'avance pour faciliter le râpage.

Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

Oui, vous pouvez assembler la salade quelques heures à l'avance, mais ajoutez la mayonnaise et la garniture de jaune d'œuf juste avant de servir pour préserver la fraîcheur de la texture.

Comment puis-je réduire la teneur en glucides de cette salade ?

Réduisez la quantité de pommes de terre ou remplacez-les par du chou-fleur bouilli pour une version moins riche en glucides. Ajustez les autres couches selon vos besoins.

Existe-t-il une alternative plus légère à la mayonnaise ?

Vous pouvez utiliser du yaourt grec, de la crème fraîche ou un mélange des deux pour une vinaigrette plus légère et plus acidulée, sans sacrifier l'onctuosité.

Quelles sont des idées créatives pour garnir cette salade ?

Essayez de garnir avec de l'aneth frais, de la ciboulette ou des pousses pour ajouter de la couleur et de la saveur. Une pincée de paprika est aussi une belle touche.

Puis-je congeler la salade Mimosa pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée, car les couches à base de mayonnaise vont se séparer et devenir aqueuses à la décongélation, ce qui affectera la texture.

Comment ajuster les portions pour un plus grand groupe ?

Doublez ou triplez simplement les ingrédients proportionnellement. Utilisez un plat de service plus grand ou préparez des portions individuelles dans des petits pots pour une présentation élégante.

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