Bruschetta au pain noir et pesto

Name: Bruschetta au pain noir et pesto
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Italien
Ingredients: Pain Borodinsky - 105 g; Tomate - 90 g; Mozzarella - 100 g; Sauce pesto - 50 g; Ail - 5 g; Huile d'olive - 34 g

Cookinero 20 mars 2025

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Une collation italienne traditionnelle, dont la base est du pain grillé, mais la garniture peut être presque n'importe quoi. Cette recette particulière combine les caractéristiques gastronomiques de notre pays et les ingrédients italiens authentiques. Très inhabituel, assez simple et très savoureux - assurez-vous d'essayer de préparer ces bruschettas vous-même !

Comment cuisiner Bruschetta au pain noir et pesto

Étape 1

Coupez le fromage et la tomate en petits morceaux.

Étape 2

Hachez finement la gousse d’ail.

Étape 3

Ajoutez l’ail, une pincée de sel et un peu de poivre noir moulu à l’huile d’olive, puis versez-la dans une poêle chauffée.

Étape 4

Faites frire le pain quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.

Étape 5

Retirez les toasts de la poêle (attention, ils sont chauds !), placez-les sur une planche et étalez uniformément la sauce Pesto dessus.

Étape 6

Déposez le fromage et la tomate sur la sauce.

Bruschetta au pain noir et pesto - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de pain pour cette bruschetta ?

Oui, vous pouvez remplacer le pain noir par tout pain robuste comme une baguette, du pain au levain ou une ciabatta pour une texture croustillante similaire.

Par quoi puis-je remplacer la sauce pesto si je n'en ai pas ?

Vous pouvez remplacer le pesto par un mélange de basilic frais, de parmesan râpé, d'huile d'olive et de pignons de pain mixés en une pâte, ou simplement arroser d'un filet d'huile d'olive aux herbes et à l'ail.

Combien de temps puis-je conserver les restes de bruschetta, et comment ?

Conservez la bruschetta assemblée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 jour maximum. Gardez les garnitures séparées et assemblez juste avant de servir pour une meilleure texture.

Cette recette convient-elle aux végétariens ?

Oui, à condition que le fromage utilisé soit végétarien (vérifiez la présence de présure). Pour une version végane, évitez le fromage ou utilisez une alternative végétale.

Puis-je préparer cette bruschetta à l'avance pour une fête ?

Préparez les garnitures et toastez le pain à l'avance, mais assemblez au dernier moment pour éviter que ça ne devienne détrempé. Conservez les éléments séparément.

Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Utilisez du pain certifié sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients (comme le pesto) sont sans gluten. Vérifiez bien les étiquettes pour éviter le gluten caché.

Quelles sont quelques idées originales pour servir cette bruschetta ?

Servez en entrée avec un filet de glaçage balsamique, accompagné d'une planche de charcuterie, ou avec une salade de roquette fraîche pour un repas léger.

Puis-je congeler la bruschetta assemblée ?

La congélation n'est pas recommandée, car le pain deviendra détrempé à la décongélation. Congelez le pain toasté séparément et ajoutez les garnitures fraîches plus tard.

Comment puis-je augmenter la teneur en protéines de ce plat ?

Ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou du prosciutto pour plus de protéines. Pour les végétariens, optez pour des haricots blancs ou des pois chiches.

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