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Bruschetta con pan negro y pesto

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Cookinero 20 mar. 2025
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Bruschetta con pan negro y pesto

Un bocadillo tradicional italiano, cuya base es pan tostado, pero el relleno puede ser casi cualquier cosa. Esta particular receta combina las características gastronómicas de nuestro país con auténticos ingredientes italianos. Muy inusual, bastante simple y muy sabrosa: ¡no dudes en intentar preparar estas bruschettas tú mismo!

Cómo cocinar Bruschetta con pan negro y pesto

Paso 1

Bruschetta con pan negro y pesto

Cortar el queso y el tomate en trozos pequeños.

Paso 2

Bruschetta con pan negro y pesto

Picar finamente el diente de ajo.

Paso 3

Bruschetta con pan negro y pesto

Añade al aceite de oliva ajo, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida y luego viértelo en una sartén caliente.

Paso 4

Bruschetta con pan negro y pesto

Freír el pan durante un par de minutos por cada lado hasta que quede ligeramente crujiente.

Paso 5

Bruschetta con pan negro y pesto

Retira las tostadas de la sartén (¡con cuidado, están calientes!), colócalas sobre una tabla y extiende la salsa pesto uniformemente sobre ellas.

Paso 6

Bruschetta con pan negro y pesto

Coloque el queso y el tomate encima de la salsa.

Bruschetta con pan negro y pesto - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el pan negro por cualquier pan resistente como baguette, masa madre o ciabatta para una textura crujiente similar.
Puedes reemplazar el pesto con una mezcla de albahaca fresca, parmesano rallado, aceite de oliva y piñones triturados hasta formar una pasta, o simplemente usar un chorrito de aceite de oliva con ajo y hierbas.
Guarda la bruschetta ya preparada en un recipiente hermético en la nevera hasta por 1 día. Para conservar mejor la textura, guarda los ingredientes por separado y monta las bruschettas justo antes de servir.
Sí, siempre que el queso sea vegetariano (revisa si contiene cuajo). Para una versión vegana, omite el queso o utiliza una alternativa vegetal.
Prepara los ingredientes y tuesta el pan con antelación, pero monta las bruschettas justo antes de servir para que no se empapen. Guarda los componentes por separado.
Usa pan certificado sin gluten y asegúrate de que los demás ingredientes (como el pesto) tampoco contengan gluten. Revisa bien las etiquetas para evitar gluten oculto.
Sírvelas como entrante con un chorrito de reducción de aceto balsámico, junto a una tabla de embutidos o con una ensalada fresca de rúcula para una comida ligera.
No se recomienda congelar las bruschettas ya preparadas porque el pan quedará empapado al descongelarse. Congela el pan tostado por separado y añade los ingredientes frescos después.
Añade pollo a la parrilla, gambas o prosciutto para más proteína. Para vegetarianos, prueba con alubias blancas o garbanzos.

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