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Bruschetta mit Schwarzbrot und Pesto

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Cookinero 20 Mär 2025
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Bruschetta mit Schwarzbrot und Pesto

Ein traditioneller italienischer Snack, dessen Basis geröstetes Brot ist, dessen Füllung jedoch fast alles sein kann. Dieses besondere Rezept kombiniert die gastronomischen Besonderheiten unseres Landes und authentische italienische Zutaten. Sehr ungewöhnlich, ganz einfach und sehr lecker – probieren Sie diese Bruschettas unbedingt selbst aus!

Wie man kocht Bruschetta mit Schwarzbrot und Pesto

Schritt 1

Bruschetta mit Schwarzbrot und Pesto

Käse und Tomate in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Bruschetta mit Schwarzbrot und Pesto

Die Knoblauchzehe fein hacken.

Schritt 3

Bruschetta mit Schwarzbrot und Pesto

Geben Sie Knoblauch, eine Prise Salz und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Olivenöl und gießen Sie es dann in eine erhitzte Bratpfanne.

Schritt 4

Bruschetta mit Schwarzbrot und Pesto

Braten Sie das Brot auf jeder Seite einige Minuten lang, bis es leicht knusprig ist.

Schritt 5

Bruschetta mit Schwarzbrot und Pesto

Die Toasts aus der Pfanne nehmen (Vorsicht, sie sind heiß!), auf ein Brett legen und die Pesto-Sauce gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 6

Bruschetta mit Schwarzbrot und Pesto

Käse und Tomaten auf die Sauce geben.

Bruschetta mit Schwarzbrot und Pesto - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Schwarzbrot durch jedes kräftige Brot wie Baguette, Sauerteig oder Ciabatta ersetzen, um eine ähnlich knusprige Textur zu erhalten.
Pesto kannst du durch eine Mischung aus frischem Basilikum, geriebenem Parmesan, Olivenöl und Pinienkernen ersetzen, die zu einer Paste püriert wird, oder einfach mit einem Knoblauch-Kräuter-Olivenöl beträufeln.
Bereits zusammengesetzte Bruschetta kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren. Für die beste Konsistenz die Beläge getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen.
Ja, solange der verwendete Käse vegetarisch ist (auf Lab achten). Für eine vegane Version einfach den Käse weglassen oder eine pflanzliche Alternative verwenden.
Bereite die Beläge vor und röste das Brot im Voraus, aber füge alles erst kurz vor dem Servieren zusammen, um Durchweichen zu vermeiden. Lagere die Komponenten getrennt.
Verwende zertifiziert glutenfreies Brot und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten (wie Pesto) glutenfrei sind. Achte auf verstecktes Gluten in den Zutaten.
Serviere sie als Vorspeise mit einem Balsamico-Glasur-Dressing, zusammen mit einer Charcuterie-Platte oder einem frischen Rucola-Salat für eine leichte Mahlzeit.
Ein Einfrieren ist nicht zu empfehlen, da das Brot beim Auftauen matschig wird. Friere geröstetes Brot separat ein und füge frische Beläge später hinzu.
Für mehr Proteine eignen sich gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Prosciutto als Belag. Für Vegetarier sind weiße Bohnen oder Kichererbsen eine gute Option.

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