Lentilles aux légumes

Name: Lentilles aux légumes
Total time: 50 minutes
Yield: 3
Cuisine: International
Ingredients: Lentilles rouges - 200 g; Oignons - 100 g; Carottes - 200 g; Poivron - 150 g; Eau - 500 g; Huile végétale - 51 g

Cookinero 26 février 2025

Comment cuisiner les lentilles pour qu'elles se marient bien avec les légumes ? Le secret de la cuisine réside dans les proportions correctement sélectionnées d'ingrédients secs et liquides. Lentilles aux légumes – un ragoût savoureux et équilibré pour tous les jours. La recette est très simple et ne prend pas beaucoup de temps à préparer.

Comment cuisiner Lentilles aux légumes

Étape 1

Faire frire les légumes. Placez une poêle profonde sur le feu. Ajoutez l'huile, faites chauffer. Mettez les oignons, les carottes et les épices selon la liste dans la poêle. Faire revenir légèrement. Remuez et ajoutez le poivron. Poursuivez la cuisson à feu doux.

Étape 2

Cuire les lentilles. Ajoutez les lentilles dans la poêle avec les légumes. Versez l'eau, salez et poivrez. Portez le mélange à ébullition et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire 15 minutes à feu doux. Remuez, retirez du feu et servez chaud.

Lentilles aux légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des légumes surgelés à la place de frais dans cette recette de lentilles ?

Oui, les oignons, carottes et poivrons surgelés fonctionnent bien. Décongelez-les et égouttez-les pour éviter l'excès d'humidité, puis suivez la recette.

Combien de temps puis-je conserver le reste de ragoût de lentilles et légumes ?

Conservez dans un récipient hermétique au frigo jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu d'eau pour rafraîchir.

Par quoi remplacer les lentilles pour une version low-carb de cette recette ?

Essayez du chou-fleur en dés ou des champignons émincés pour une option plus pauvre en glucides. Ajustez le temps de cuisson, ils cuisent plus vite que les lentilles.

Quelle est la meilleure façon de congeler et réchauffer ce plat ?

Congelez par portions jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit, puis réchauffez à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d'eau si besoin.

Comment rendre cette recette sans gluten ?

C'est naturellement sans gluten si vous utilisez des épices certifiées. Vérifiez toujours les étiquettes des mélanges d'épices tout prêts.

Puis-je ajouter d'autres légumes à ce plat de lentilles ?

Absolument ! Des courgettes, épinards ou patates douces seraient parfaits. Ajustez les temps de cuisson selon la densité des légumes.

Quels accompagnements pour ce plat de lentilles et légumes ?

Servez avec du pain croustillant, du riz ou une simple salade verte. Une cuillère de yaourt apporte une touche contrastée.

Comment enrichir cette recette en protéines ?

Ajoutez du tofu en dés ou du poulet cuit avec les lentilles. Pour des protéines végétales, mélangez du quinoa durant les 5 dernières minutes.

Puis-je préparer cette recette à la mijoteuse ?

Oui ! Faites revenir les légumes d'abord, puis cuisez à feu doux 6-8h ou à feu vif 3-4h avec des lentilles pré-trempées.

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