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Lentejas con verduras

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Cookinero 26 febrero 2025
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Lentejas con verduras

¿Cómo cocinar las lentejas para que combinen bien con las verduras? El secreto de la cocina está en las proporciones correctamente seleccionadas de ingredientes secos y líquidos. Lentejas con verduras: un guiso sabroso y equilibrado para todos los días. La receta es muy sencilla y no lleva mucho tiempo prepararla.

Cómo cocinar Lentejas con verduras

Paso 1

Lentejas con verduras

Freír las verduras. Coloque una sartén honda sobre el fuego. Añade aceite y calienta. Coloque las cebollas, las zanahorias y las especias según la lista en la sartén. Freír ligeramente. Remueve y añade el pimiento morrón. Continúe friendo a fuego lento.

Paso 2

Lentejas con verduras

Cocer las lentejas. Añade las lentejas a la sartén con las verduras. Vierta el agua, añada sal y pimienta. Poner la mezcla a hervir y tapar con una tapa. Cocine durante 15 minutos a fuego lento. Remueve, retira del fuego y sirve caliente.

Lentejas con verduras - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar cebollas, zanahorias y pimientos congelados. Descongélalos y escúrrelos para evitar exceso de humedad, luego sigue las instrucciones.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días. Calienta suavemente en la estufa con un poco de agua para revivir los sabores.
Prueba con coliflor en cubos o champiñones picados para una versión baja en carbohidratos. Ajusta el tiempo de cocción ya que estos se cocinan más rápido que las lentejas.
Congela en porciones hasta por 3 meses. Descongela durante la noche y luego recalienta en la estufa o microondas, añadiendo agua si es necesario.
Es naturalmente sin gluten si usas especias sin gluten. Siempre revisa las etiquetas de las mezclas de especias si usas condimentos premezclados.
¡Claro que sí! El calabacín, espinacas o camote serían excelentes añadidos. Ajusta los tiempos de cocción según la densidad de los vegetales.
Sirve con pan rústico, arroz o una sencilla ensalada verde. Un poco de yogur encima añade un contraste agradable.
Añade tofu en cubos o pollo cocido junto con las lentejas. Para proteína vegetal, agrega quinoa durante los últimos 5 minutos.
¡Sí! Sofríe los vegetales primero, luego cocina a fuego lento por 6-8 horas o alto por 3-4 horas con lentejas remojadas previamente.

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