Courgettes marinées à la coréenne

Name: Courgettes marinées à la coréenne
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Asiatique, coréen
Ingredients: Courgettes - 400 g; Carottes - 100 g; Ail - 15 g; Sucre - 8 g; Sel - 3,5 g; Assaisonnement pour salades coréennes - 10 g; Vinaigre de table 9% - 5 g; Huile végétale - 51 g; Pain de seigle - 50 g

Cookinero 2 avr. 2025

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Les courgettes marinées à la coréenne se marient parfaitement avec le poisson, la viande et n'importe quel plat d'accompagnement. La courgette elle-même a un goût neutre, mais avec des épices et de la marinade, elle devient très aromatique et juteuse.

Comment cuisiner Courgettes marinées à la coréenne

Étape 1

Préparez la marinade. Pressez l'ail. Mélangez l’ail, le sucre, le sel et l’assaisonnement coréen pour carottes. Faites chauffer l'huile de tournesol. Mélanger l’huile chaude avec les épices, ajouter le vinaigre. Laisser reposer 10 minutes.

Étape 2

Préparez les légumes. Mélanger les courgettes et les carottes dans un saladier.

Étape 3

Faire mariner les légumes. Ajoutez la marinade aux légumes. Bien mélanger. Couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Courgettes marinées à la coréenne - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer l'huile de tournesol par une autre huile dans la marinade ?

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile au goût neutre comme l'huile de colza, de pépins de raisin ou végétale. Évitez les huiles au goût prononcé comme l'huile d'olive, car elles pourraient dominer le plat.

Combien de temps puis-je conserver les courgettes marinées au frigo ?

Ce plat se conserve jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Les saveurs s'intensifient avec le temps !

Existe-t-il une alternative végane à l'assaisonnement coréen pour carottes ?

Vérifiez l'étiquette de l'assaisonnement pour voir s'il contient des ingrédients comme du poisson ou des crevettes — certaines marques en incluent. Si besoin, remplacez par un mélange de paprika, d'ail en poudre et une pincée de sucre pour un résultat similaire.

Puis-je préparer cette recette sans sucre pour une version low-carb ?

Absolument ! Remplacez le sucre par un édulcorant compatible régime cétogène comme l'érythritol, ou supprimez-le pour un résultat moins sucré et plus acidulé.

Quelle est la meilleure façon de servir les courgettes marinées à la coréenne ?

Servez frais en accompagnement rafraîchissant, sur des bols de riz ou avec des viandes grillées. Parsemez de graines de sésame ou de ciboule ciselée pour une touche finale.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée, car les courgettes deviendront molles après décongélation. Il est préférable de les déguster fraîches ou conservées au frigo.

Comment puis-je ajuster le niveau d'épices ?

Pour un goût moins épicé, réduisez la quantité d'assaisonnement coréen ou ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour plus de piquant.

Puis-je ajouter d'autres légumes à cette recette ?

Des concombres, des radis ou des poivrons finement tranchés apporteront du croquant et de la variété.

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