Calabacín marinado al estilo coreano

El calabacín marinado al estilo coreano combina perfectamente con pescado, carne y cualquier guarnición. El calabacín en sí tiene un sabor neutro, pero con especias y adobo se vuelve muy aromático y jugoso.
Cómo cocinar Calabacín marinado al estilo coreano
Paso 1

Preparar la marinada. Exprime el ajo. Mezcle ajo, azúcar, sal y condimento de zanahoria coreano. Calentar el aceite de girasol. Mezclar el aceite caliente con las especias y añadir el vinagre. Dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 2

Preparar las verduras. Combine el calabacín y las zanahorias en una ensaladera.
Paso 3

Marinar las verduras. Añade la marinada a las verduras. Mezclar bien. Cubrir con una tapa o film transparente. Colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.
Calabacín marinado al estilo coreano - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes usar cualquier aceite de sabor neutro como canola, semilla de uva o vegetal. Evita aceites con sabores fuertes como el de oliva, ya que pueden dominar el plato.
Este plato se mantiene fresco hasta 3-4 días cuando se guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. ¡Los sabores se intensifican con el tiempo!
Revisa la etiqueta del condimento para ver si contiene pescado o camarón. Si necesitas una opción vegana, sustituye con una mezcla de pimentón, ajo en polvo y un toque de azúcar para un sabor similar.
¡Claro! Reemplaza el azúcar con un endulzante apto para keto como eritritol o omítelo para un resultado más ácido y menos dulce.
Sírvelo frío como guarnición refrescante, sobre bowls de arroz o junto a carnes asadas. Decora con semillas de sésamo o cebollines picados para darle un toque extra.
No recomendamos congelarlo, ya que el calabacín quedará blando al descongelarse. Es mejor disfrutarlo fresco o guardado en la nevera.
Para un sabor más suave, reduce el condimento coreano de zanahoria o añade una pizca de hojuelas de chile rojo para más picante.
Pepinos en rodajas finas, rábanos o pimientos morrones quedan bien para agregar crujiente y variedad.
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