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Cuisine
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes.
Étape 2
Battre les jaunes avec 50 g de sucre. Battre les blancs d'œufs en neige ferme.
Étape 3
Fouetter la crème jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 4
Mélanger les jaunes, les blancs et la crème.
Étape 5
Mixer les raisins de Corinthe avec le reste du sucre dans un mixeur.
Étape 6
Tapisser le moule de film alimentaire. À l'aide d'une cuillère, prélevez le mélange en alternant crème glacée et purée de baies.
Étape 7
Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Étape 8
Sortir le moule du congélateur au réfrigérateur une heure avant de servir. Sortez le semifreddo du moule et coupez-le en portions.
Ingrédients
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