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Schritt 1
Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Schritt 2
Das Eigelb mit 50 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Schritt 3
Sahne schaumig schlagen.
Schritt 4
Eigelb, Eiweiß und Sahne verrühren.
Schritt 5
Die Johannisbeeren mit dem restlichen Zucker in einem Mixer pürieren.
Schritt 6
Form mit Frischhaltefolie auslegen. Die Mischung abwechselnd mit Eiscreme und Beerenpüree auslöffeln.
Schritt 7
Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8
Nehmen Sie die Form eine Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Halbgefrorenes aus der Form nehmen und in Portionen schneiden.
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