Italienisches Semifreddo (Eis) mit schwarzer Johannisbeere

Name: Italienisches Semifreddo (Eis) mit schwarzer Johannisbeere
Ingredients: Eier 3 Stk.; Sahne 33% 400 ml; Zucker 100 gr; Schwarze Johannisbeere 300 g

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Kochen

Schritt 1

Das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Schritt 2

Das Eigelb mit 50 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 3

Sahne schaumig schlagen.

Schritt 4

Eigelb, Eiweiß und Sahne verrühren.

Schritt 5

Die Johannisbeeren mit dem restlichen Zucker in einem Mixer pürieren.

Schritt 6

Form mit Frischhaltefolie auslegen. Die Mischung abwechselnd mit Eiscreme und Beerenpüree auslöffeln.

Schritt 7

Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8

Nehmen Sie die Form eine Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Halbgefrorenes aus der Form nehmen und in Portionen schneiden.

Zutaten

Eier 3 Stk.

Sahne 33% 400 ml

Zucker 100 gr

Schwarze Johannisbeere 300 g

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