Séparez les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec 50 g de sucre. Battre les blancs d'œufs en neige ferme.
Fouetter la crème jusqu'à consistance mousseuse.
Mélanger les jaunes, les blancs et la crème.
Mixer les raisins de Corinthe avec le reste du sucre dans un mixeur.
Tapisser le moule de film alimentaire. À l'aide d'une cuillère, prélevez le mélange en alternant crème glacée et purée de baies.
Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Sortir le moule du congélateur au réfrigérateur une heure avant de servir. Sortez le semifreddo du moule et coupez-le en portions.