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Cuisine
Étape 1
Faire fondre le chocolat.
Étape 2
Chauffer légèrement la crème (à la température du corps).
Étape 3
Verser la crème dans le chocolat, ajouter le sirop inverti et le beurre. On mélange tout.
Étape 4
On ferme le film au contact (le film touche la masse) et on le laisse 12 heures à température ambiante (en aucun cas on ne le met au réfrigérateur, sinon la masse durcira beaucoup. La masse de truffe doit mûrir à température ambiante !).
Étape 5
Nous plantons des bonbons et partons pendant 3-4 heures, également à température ambiante. Rouler dans le cacao. Les cookies sont très tendres et délicieux. Grand cadeau pour les amateurs de chocolat.
Ingrédients
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