Truffes au chocolat maison

Cookinero 10 novembre 2022

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Comment cuisiner Truffes au chocolat maison

Étape 1

Faire fondre le chocolat.

Étape 2

Chauffer légèrement la crème (à la température du corps).

Étape 3

Verser la crème dans le chocolat, ajouter le sirop inverti et le beurre. On mélange tout.

Étape 4

On ferme le film au contact (le film touche la masse) et on le laisse 12 heures à température ambiante (en aucun cas on ne le met au réfrigérateur, sinon la masse durcira beaucoup. La masse de truffe doit mûrir à température ambiante !).

Étape 5

Nous plantons des bonbons et partons pendant 3-4 heures, également à température ambiante. Rouler dans le cacao. Les cookies sont très tendres et délicieux. Grand cadeau pour les amateurs de chocolat.