Œuf de pintade aux asperges, épinards et sauce hollandaise

Cookinero 20 oct. 2022

Comment cuisiner Œuf de pintade aux asperges, épinards et sauce hollandaise

Étape 1

Faire bouillir l'oeuf mollet.

Étape 2

Blanchir les asperges pendant 2 minutes, puis les transférer dans de l'eau glacée et y conserver jusqu'au moment de servir. Cela aidera les asperges à garder leur apparence attrayante.

Étape 3

Pour la sauce hollandaise Dans les jaunes, ajouter une cuillère à soupe d'eau froide, une cuillère de jus de citron et de la moutarde. Mélangez le tout au fouet, placez au bain-marie. En remuant progressivement, amenez la sauce à l'état de crème sure épaisse. A la fin, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne.

Étape 4

Pour les épinards. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute. Ajouter les épinards, mélanger le tout. Ajouter la crème et faire bouillir 3 minutes jusqu'à épaississement. A la fin, ajouter la noix de muscade sur la pointe d'un couteau.

Étape 5

Pour soumission. Au fond de l'assiette, déposer les asperges préchauffées à la poêle ou sur le gril. Garnir d'épinards, d'œufs et de sauce hollandaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts de printemps finement hachés.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Mousse feijoa au lait de coco

Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Catégories Menu Recettes
Haut