Perlhuhn-Ei mit Spargel, Spinat und Sauce Hollandaise

Cookinero 20 Okt 2022

Wie man kocht Perlhuhn-Ei mit Spargel, Spinat und Sauce Hollandaise

Schritt 1

Das Ei weich kochen.

Schritt 2

Den Spargel 2 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser geben und dort bis zum Servieren aufbewahren. Dadurch behält der Spargel sein attraktives Aussehen.

Schritt 3

Für die Sauce Hollandaise: In das Eigelb einen Esslöffel kaltes Wasser, einen Löffel Zitronensaft und Senf geben. Alles mit einem Schneebesen verrühren, in ein Wasserbad stellen. Bringen Sie die Sauce unter allmählichem Rühren in den Zustand dicker saurer Sahne. Am Ende können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Schritt 4

Für Spinat. Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel und Knoblauch 1 Minute anschwitzen. Spinat zugeben, alles mischen. Sahne hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Zum Schluss Muskatnuss auf die Messerspitze geben.

Schritt 5

Zur Abgabe. Am unteren Rand des Tellers den Spargel, vorgewärmt in einer Pfanne oder auf dem Grill, anrichten. Mit Spinat, Eiern und Sauce Hollandaise garnieren. Wenn Sie möchten, können Sie fein gehacktes Frühlingsgrün hinzufügen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Kuchen "Prag"

Prager Kuchen ist ein klassischer Kuchen aus drei Schokoladenbiskuitschichten, Kakaobuttercreme und Schokoladenfondant. Zu seiner Zeit war er eine wahre Süßwarenlegende. Dieses Dessert wurde vom selben Konditor kreiert, der auch Bird's Milk erfun

Taschkent-Salat mit Rettich

Das Rezept für Salat mit Rettich und Rindfleisch heißt „Taschkent“. Das Wurzelgemüse ist in Usbekistan beliebt. Es dient als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Salate, Vorspeisen und sogar Lagman. Taschkent-Salat ist eine großartige Option f

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze