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Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1
Faire mariner l'esturgeon avec les tomates et le curcuma pendant 2 heures. Oignon coupé en rondelles.
Étape 2
Faire une marinade en mélangeant du sel, de l'huile, du vinaigre, du sucre et de la coriandre ciselée. Faire mariner l'oignon pendant 10 minutes.
Étape 3
Faire griller l'esturgeon et servir avec l'oignon et la sauce narsharab.
Ingrédients
esturgeon - 200 g
tomates - 50 g
curcuma - une pincée
sel - au goût
huile végétale - 100 g
vinaigre de vin - 20 g
sucre - au goût
oignon - 50 g
coriandre - branche
narsharab - 30 g
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