Brie grillé avec chutney de tomates

Cookinero 10 décembre 2022

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Comment cuisiner Brie grillé avec chutney de tomates

Étape 1

Faire tremper les abricots secs et les raisins secs. Peler les tomates, hacher finement. Couper la pomme pelée en cubes.

Étape 2

Hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter les tomates et la pomme. Mijoter 2 mn.

Étape 3

Ajouter les raisins secs et les abricots secs hachés. Laisser mijoter encore 2 minutes. Assaisonner, retirer du feu, laisser refroidir.

Étape 4

Brie coupé en 4 parts, rouler les morceaux dans la farine mélangée aux zestes, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Rouler le fromage une deuxième fois de la même façon.

Étape 5

Chauffez l'huile pour graisse profonde à 190ºС et faites frire le fromage jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud avec un chutney froid.