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Étape 1
Mélanger l'eau et le sucre dans une petite casserole, porter à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 2
Plongez les pêches dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis versez-les sur de l'eau froide et retirez la peau. Couper en deux, retirer le noyau.
Étape 3
Pelez les poires, retirez la boîte à graines. Réduisez les framboises en purée et passez-les au tamis.
Étape 4
Broyer les pêches et les poires avec un mixeur en une purée lisse, ajouter la purée de framboise, le sirop de sucre et le jus de citron, mélanger.
Étape 5
Verser le mélange dans un récipient et réfrigérer pendant au moins 3 heures.Toutes les 30 minutes. Sortez le récipient du réfrigérateur et remuez le mélange avec un fouet.
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