Oeufs à la sauce aux anchois

Cookinero 23 oct. 2022

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Comment cuisiner Oeufs à la sauce aux anchois

Étape 1

Rincez la laitue, séchez-la et disposez-la sur un plat. Couper les œufs en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur et les déposer sur la laitue.

Étape 2

Libérez les poivrons rouges et jaunes des graines et des cloisons et coupez-les en petits cubes. Hacher le filet d'anchois. Écrasez les gousses d'ail avec un couteau. Séparez les feuilles de persil des tiges et hachez-les.

Étape 3

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu modéré. Ajouter le poivre, l'ail et les anchois. Baisser le feu et cuire 7 à 10 minutes en évitant que la couleur de l'ail ne change. Retirez la casserole du feu, retirez l'ail et ajoutez le persil. Remuer.

Étape 4

Verser la sauce sur les œufs, assaisonner de sel marin et de poivre noir grossièrement moulu.