Huevos en salsa de anchoas

Name: Huevos en salsa de anchoas
Total time: 30 minutos
Yield: 6
Ingredients: 1 manojo de lechuga; 7 huevos duros; ½ pimiento rojo dulce; ½ pimiento dulce amarillo; 3 filetes de anchoa en aceite; 2-3 dientes de ajo; 3-5 ramitas de perejil; 100ml de aceite de oliva; sal marina; pimienta negra recién molida

Cookinero 23 octubre 2022

Cómo cocinar Huevos en salsa de anchoas

Paso 1

Enjuague la lechuga, séquela y colóquela en un plato. Cortar los huevos en rodajas de unos 5 mm de grosor y colocar sobre la lechuga.

Paso 2

Libere los pimientos rojos y amarillos de semillas y particiones y córtelos en cubos pequeños. Picar el filete de anchoa. Machaca los dientes de ajo con un cuchillo. Separar las hojas de perejil de los tallos y picar.

Paso 3

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego moderado. Agregue la pimienta, el ajo y las anchoas. Baje el fuego y cocine durante 7-10 minutos, evitando que cambie el color del ajo. Retire la cacerola de la estufa, retire el ajo y agregue el perejil. Remover.