Tarte délicate au potiron

Cookinero 6 nov. 2022

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La tarte à la citrouille épicée est un plat traditionnel de Thanksgiving, idéal pour le petit-déjeuner le lendemain des vacances. Mais c'est tellement délicieux qu'il mérite certainement d'être cuisiné un jour normal. La garniture ressemble à une mousse légère et très tendre, mais pour que cela se passe comme ça, vous devez sortir le gâteau du four à temps. Je conseille aux fans de citrouille de le faire sans hésitation - la tarte vaut chaque minute passée dessus. Les produits sont indiqués pour une tarte d'un diamètre de 25-30cm :

Comment cuisiner Tarte délicate au potiron

Étape 1

* - Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte adaptée aux tartes, tout le monde a probablement sa propre recette préférée. Tout d'abord, battez le beurre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance molle et crémeuse. Séparément, secouez l'œuf et ajoutez-le un peu à l'huile, en continuant de battre jusqu'à ce que l'œuf soit complètement mélangé. Il est à noter qu'il est important de ne pas trop battre ici, sinon l'huile se séparera. Mélanger la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'un morceau.

Étape 2

Qui est conservé au réfrigérateur pendant au moins une heure, puis tout est comme d'habitude. Je veux partager ma méthode pour mettre la pâte dans le moule. Je sors une boule dure du réfrigérateur et je la coupe en tranches de 3 mm d'épaisseur. Je mets ces tranches en forme de mosaïque et les écrase avec mes doigts. La chaleur des doigts suffit ici à rendre la pâte plastique aux bons endroits. Très confortablement. Il n'est pas nécessaire d'étaler quoi que ce soit et la pâte ne chauffe pas et ne "surtravaille" pas.

Étape 3

** - Purée de citrouille. Pour préparer la purée, je coupe la citrouille en tranches, je les place sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium avec la peau vers le bas et je fais cuire au four pendant environ une demi-heure à une température de 200 degrés. Vérifier avec un couteau - la chair doit être tendre. Puis elle a refroidi, séparé la pulpe et l'a fait défiler dans un mélangeur jusqu'à un état homogène.

Étape 4

Remplissage. Bien mélanger tous les ingrédients pour la garniture.

Étape 5

Tarte. Verser la pâte dans un moule beurré. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. La pâte doit être légèrement cuite et sèche. Verser la garniture et enfourner environ 15 minutes. Ensuite, réduisez la température à 160 degrés, couvrez le gâteau de papier d'aluminium et faites cuire environ 50 minutes. Le four de chacun est différent, alors soyez prudent. La garniture doit se balancer un peu plus et la pâte sur les bords doit être complètement cuite. Une fois le gâteau refroidi, la garniture épaissira et ne s'étalera pas.