Zarter Kürbiskuchen

Beschreibung

Spiced Pumpkin Pie ist ein traditionelles Thanksgiving-Gericht, das sich hervorragend zum Frühstück am Tag nach dem Feiertag eignet. Aber es ist so lecker, dass es es verdient hat, an einem normalen Tag gekocht zu werden. Die Füllung sieht aus wie ein leichtes und sehr zartes Mousse, aber damit es so wird, müssen Sie den Kuchen rechtzeitig aus dem Ofen ziehen. Ich rate Kürbisfans, es bedenkenlos zu tun – der Kuchen ist jede dafür aufgewendete Minute wert. Die Produkte sind für eine Torte mit einem Durchmesser von 25-30 cm angegeben:

Kochen

Schritt 1

* - Sie können jeden Teig verwenden, der für Torten geeignet ist, wahrscheinlich hat jeder sein eigenes Lieblingsrezept. Zuerst die Butter mit einem Mixer schlagen, bis sie weich ist. Zucker hinzufügen und schlagen, bis sie weich und cremig ist. Schütteln Sie das Ei separat und fügen Sie es ein wenig zum Öl hinzu und schlagen Sie weiter, bis das Ei vollständig vermischt ist. Es ist zu beachten, dass es wichtig ist, hier nicht zu überschlagen, da sich sonst das Öl abscheidet. Mehl und Salz mischen, bis ein Klumpen entsteht.

Schritt 2

Wen wird mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt, und dann ist alles wie gewohnt. Ich möchte meine Methode teilen, den Teig in die Form zu bringen. Ich nehme eine harte Kugel aus dem Kühlschrank und schneide sie in 3 mm dicke Scheiben. Ich lege diese Scheiben in eine Mosaikform und zerdrücke sie mit meinen Fingern. Die Wärme der Finger reicht hier aus, um den Teig an den richtigen Stellen plastisch zu machen. Sehr bequem. Es muss nichts ausgerollt werden und der Teig erwärmt sich nicht und „überarbeitet“ nicht.

Schritt 3

** - Kürbispüree. Für das Püree schneide ich den Kürbis in Scheiben, lege ihn mit der Haut nach unten auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und backe ihn für etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen. Mit einem Messer prüfen - das Fruchtfleisch sollte weich sein. Dann kühlte sie ab, trennte das Fruchtfleisch und blätterte es in einem Mixer bis zu einem homogenen Zustand.

Schritt 4

Füllung. Alle Zutaten für die Füllung gründlich vermischen.

Schritt 5

Kuchen. Den Teig in eine gebutterte Form geben. Für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der Teig sollte leicht gebacken und trocken sein. Die Füllung hineingeben und etwa 15 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 160 Grad reduzieren, den Kuchen mit Folie abdecken und ca. 50 Minuten backen. Jeder Ofen ist anders, also seien Sie vorsichtig. Die Füllung sollte etwas mehr schwanken und der Teig an den Rändern sollte vollständig gebacken sein. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, dickt die Füllung ein und breitet sich nicht aus.