Nouilles croustillantes au canard

Cuisine

Étape 1

Faire bouillir les nouilles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Étape 2

Viande de canard coupée en petits morceaux, faire frire dans de l'huile végétale dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Étape 3

Préparer la sauce : Diluer la fécule de pomme de terre dans 10 g d'eau. Mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition dans une casserole, ajouter la fécule diluée avec de l'eau, mélanger et retirer du feu.

Étape 4

Coupez les légumes en fines lanières et faites-les frire avec la viande de canard. Ajouter la sauce.

Étape 5

Mettez les nouilles dans une assiette, mettez la viande de canard avec les légumes dans la sauce dessus.

Ingrédients

nouilles aux oeufs 100 g
viande de canard 50 g
poivrons rouges et verts 25 g chacun
pousses de soja 25 g
champignons shiitake frais 15 g
sauce aux huîtres 20 g
sauce soja légère 5 g
sauce soja noire 5 g
sucre semoule 2 g
Vin chinois "Huadiao" (peut être remplacé par n'importe quel vin blanc demi-doux) 10 g
poivre blanc moulu 1g
huile de sésame 2 g
bouillon de poulet 50 g
fécule de pomme de terre 5 g

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