Canard au miel cuit aux figues et aux pommes

Cuisine

Étape 1

Canard au miel cuit aux figues et aux pommes

Rincez les cuisses de canard, séchez-les avec une serviette, salez et poivrez. Il est bon de chauffer l'huile végétale dans une poêle et de faire revenir rapidement les cuisses de canard jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ne pas couvrir avec un couvercle.

Étape 2

Canard au miel cuit aux figues et aux pommes

Pelez les pommes des caissettes à graines, coupez-les en tranches, coupez les figues en 4 morceaux.

Étape 3

Canard au miel cuit aux figues et aux pommes

Mélanger le miel liquide, le jus de citron (au goût et à l'envie), la sauce soya, le gingembre moulu et 1 c. l. huile végétale.

Étape 4

Canard au miel cuit aux figues et aux pommes

Mettez les cuisses de canard frites, les pommes, les figues dans un plat allant au four (pré-couvrir de papier d'aluminium), versez une partie du jus formé après la friture. Lubrifiez les cuisses avec la marinade miel-soja. Couvrir de papier d'aluminium en laissant des trous pour que la vapeur puisse s'échapper. Envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 60 minutes (selon l'âge du canard !).

Étape 5

Canard au miel cuit aux figues et aux pommes

Lorsque les cuisses de canard sont presque prêtes, ouvrez le papier d'aluminium et graissez les cuisses de poulet avec la marinade plusieurs fois avec un intervalle de 5 à 10 minutes, puis poursuivez la cuisson.

Étape 6

Canard au miel cuit aux figues et aux pommes

Pour un plat d'accompagnement, vous pouvez également faire frire des pommes et des figues. Si vous le souhaitez, les pommes peuvent être saupoudrées de sucre à la cannelle. Servir le plat bien chaud !

Ingrédients

canard (cuisses de canard) - 3 pcs.
figues - 3 pièces
pomme (de saison) - 2 pcs.
miel (liquide) - 1 c. l.
sauce soja - 1 c. l.
gingembre (moulu) - 1/2 cuillère à café
sel (au goût)
poivre noir (au goût)
jus de citron (facultatif) - 1 cuillère à café
huile végétale (pour la friture)

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