Faire bouillir les nouilles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Viande de canard coupée en petits morceaux, faire frire dans de l'huile végétale dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Préparer la sauce : Diluer la fécule de pomme de terre dans 10 g d'eau. Mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition dans une casserole, ajouter la fécule diluée avec de l'eau, mélanger et retirer du feu.
Coupez les légumes en fines lanières et faites-les frire avec la viande de canard. Ajouter la sauce.
Mettez les nouilles dans une assiette, mettez la viande de canard avec les légumes dans la sauce dessus.