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Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Hervir los fideos de huevo hasta que estén tiernos y freír en aceite vegetal hasta que estén crujientes.
Paso 2
Carne de pato cortada en trozos pequeños, freír en aceite vegetal en un wok hasta que esté tierna.
Paso 3
Preparar la salsa: Diluir la fécula de patata en 10 g de agua. Mezclar todos los ingredientes. Llevar a ebullición en una cacerola, agregar el almidón diluido con agua, mezclar y retirar del fuego.
Paso 4
Cortar las verduras en tiras finas y freír junto con la carne de pato. Añadir salsa.
Paso 5
Ponga los fideos en un plato, ponga encima la carne de pato con las verduras en la salsa.
Ingredientes
fideos de huevo 100 g
carne de pato 50 g
pimientos rojos y verdes 25 g cada uno
brotes de soja 25 g
champiñones shiitake frescos 15 g
salsa de ostras 20 g
salsa de soja ligera 5 g
salsa de soja oscura 5 g
azúcar granulada 2 g
Vino chino "Huadiao" (se puede sustituir por cualquier vino blanco semidulce) 10 g
pimienta blanca molida 1 g
aceite de sésamo 2 g
caldo de pollo 50 g
fécula de patata 5 g
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