Fideos crujientes con pato

Name: Fideos crujientes con pato
Yield: 1
Cuisine: Chino
Ingredients: fideos de huevo 100 g; carne de pato 50 g; pimientos rojos y verdes 25 g cada uno; brotes de soja 25 g; champiñones shiitake frescos 15 g; salsa de ostras 20 g; salsa de soja ligera 5 g; salsa de soja oscura 5 g; azúcar granulada 2 g; Vino chino "Huadiao" (se puede sustituir por cualquier vino blanco semidulce) 10 g; pimienta blanca molida 1 g; aceite de sésamo 2 g; caldo de pollo 50 g; fécula de patata 5 g

Cookinero 24 diciembre 2022

Cómo cocinar Fideos crujientes con pato

Paso 1

Hervir los fideos de huevo hasta que estén tiernos y freír en aceite vegetal hasta que estén crujientes.

Paso 2

Carne de pato cortada en trozos pequeños, freír en aceite vegetal en un wok hasta que esté tierna.

Paso 3

Preparar la salsa: Diluir la fécula de patata en 10 g de agua. Mezclar todos los ingredientes. Llevar a ebullición en una cacerola, agregar el almidón diluido con agua, mezclar y retirar del fuego.