español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Panqueques esponjosos
Pastel de hojaldre y paté
Mermelada de cebolla
Champiñones en brochetas al horno
Croissants caseros
Licor de Cointreau
Pato en glaseado de granada y ron
Un pato o ganso entero es un plato tradicional para la mesa de Año Nuevo o Navidad. Para hacer que el pájaro sea hermoso, necesitas glaseado. Por ejemplo, de jugo de granada y ron, como en nuestra receta.
Cómo cocinar Pato en glaseado de granada y ron
Paso 1
Precalentar el horno a 220°C. Retire las menudencias del pato (no las necesitará). Corte el exceso de piel en el área del cuello, corte las puntas de las alas o envuélvalas en papel de aluminio. Ate las piernas con hilo de cocina. Pinche la piel de las piernas y la pechuga con un tenedor o un cuchillo afilado.
Paso 2
Pica las hojas de media ramita de romero (necesitarás alrededor de 1 cucharada). Rallar finamente la ralladura de 1 naranja. En un mortero, mezcle el romero picado, la ralladura, la pimienta negra y la sal, frote bien con un mortero. Frote el pato con la mezcla fragante resultante.
Paso 3
Coloque el pato en una fuente pequeña para horno. Exprimir el jugo de 1 naranja y verter en el fondo del molde. Vierta 300 ml de jugo de granada y la mitad del ron. Verifique: el nivel de líquido en la parte inferior debe ser de 5-6 mm, si es menor, agregue más jugo de granada. Ponga las ramitas de romero en el plato y coloque el pato en el horno. Asado durante 2 horas y 15 minutos, rociando el pato con jugo cada 15 minutos.
Paso 4
Transfiera el pato cocido a un plato. Vierta el líquido restante en el fondo del molde en una cacerola (necesitará 125 ml). Agregue el jugo de media naranja, la salsa de granada, la miel y el ron restante. Coloque la cacerola a fuego lento, hierva y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el glaseado se espese.
Paso 5
Transfiera el pato al plato, cepille con glaseado y vuelva al horno durante 15 minutos. Retire el pato del horno, cúbralo con papel aluminio y déjelo durante 5-10 minutos.
Pato en glaseado de granada y ron - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Panna cotta de cuajada
En el norte de la península de los Apeninos, varios siglos antes, se inventó una receta que hoy es tradicional entre los habitantes de Italia. Esto es panna cotta. La versión clásica contiene solo 4 ingredientes: crema de leche, azúcar, vainilla y un
Malvavisco de manzana
Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d
Malvavisco en agar
El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t
