Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet

Name: Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Pommes de terre - 120 g; Potiron - 500 g; Carottes - 200 g; Oignons - 80 g; Cuisse de poulet - 200 g; Crème - 200 g; Huile végétale - 20 g

Cookinero 15 avr. 2025

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Aujourd'hui, nous allons préparer une soupe de citrouille d'automne lumineuse. Il est préférable de cuire cette soupe dans du bouillon de poulet. Cela le rend encore plus aromatique et nutritif. Cette recette de soupe contient également de la crème, ce qui donne à la soupe une saveur délicate. Ajoutez de la couleur à votre menu.

Comment cuisiner Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet

Étape 1

Faites bouillir le poulet et réservez-le pour le couper en petits morceaux. Épluchez tous les légumes. Hachez grossièrement l’oignon, la carotte, le potiron et la pomme de terre. Placer les légumes dans le bouillon de poulet pour les faire cuire.

Étape 2

Une fois les légumes cuits, égouttez le bouillon et ajoutez le poulet haché dans la poêle.

Étape 3

Broyer les ingrédients à l’aide d’un mixeur. Ajoutez la crème à la purée obtenue. Si vous souhaitez que la soupe soit plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet.

Étape 4

Bien mélanger le tout, ajouter du sel et du poivre à la soupe selon votre goût. Vous pouvez également y ajouter vos épices préférées.

Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je rendre cette soupe à la citrouille végétarienne ?

Oui ! Il suffit de remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et d'omettre le poulet. La soupe restera onctueuse et savoureuse.

Combien de temps puis-je conserver la soupe à la citrouille au réfrigérateur ?

Conservez-la dans un contenant hermétique jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez doucement à feu doux en remuant de temps en temps.

Puis-je congeler cette soupe ?

Absolument ! Congelez-la dans des contenants portionnés jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur toute une nuit et réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.

Par quoi puis-je remplacer la crème épaisse pour une version plus légère ?

Remplacez par du lait de coco, de la crème allégée ou même du yaourt grec pour une touche plus acidulée.

Comment ajuster l'épaisseur de la soupe ?

Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon. Si elle est trop liquide, laissez réduire à feu doux ou mixez une petite pomme de terre cuite.

Puis-je préparer cette soupe dans un Instant Pot ?

Oui ! Faites d'abord revenir les oignons, puis cuisez tous les légumes et le bouillon sous pression pendant 10 minutes. Mixez et incorporez la crème ensuite.

Quelles garnitures vont bien avec la soupe à la citrouille ?

Essayez des graines de citrouille grillées, des croûtons, un filet d'huile d'olive ou des herbes fraîches comme le thym ou le persil pour plus de texture et de saveur.

Cette soupe est-elle compatible avec un régime cétogène ?

Pour une version faible en glucides, omettez les pommes de terre et augmentez la quantité de citrouille. Utilisez de la crème entière et vérifiez que le bouillon ne contient pas de sucres ajoutés.

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