Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet

Cookinero 15 avr. 2025

Aujourd'hui, nous allons préparer une soupe de citrouille d'automne lumineuse. Il est préférable de cuire cette soupe dans du bouillon de poulet. Cela le rend encore plus aromatique et nutritif. Cette recette de soupe contient également de la crème, ce qui donne à la soupe une saveur délicate. Ajoutez de la couleur à votre menu.

Comment cuisiner Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet

Étape 1

Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet

Faites bouillir le poulet et réservez-le pour le couper en petits morceaux. Épluchez tous les légumes. Hachez grossièrement l’oignon, la carotte, le potiron et la pomme de terre. Placer les légumes dans le bouillon de poulet pour les faire cuire.

Étape 2

Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet

Une fois les légumes cuits, égouttez le bouillon et ajoutez le poulet haché dans la poêle.

Étape 3

Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet

Broyer les ingrédients à l’aide d’un mixeur. Ajoutez la crème à la purée obtenue. Si vous souhaitez que la soupe soit plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet.

Étape 4

Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet

Bien mélanger le tout, ajouter du sel et du poivre à la soupe selon votre goût. Vous pouvez également y ajouter vos épices préférées.

Soupe crémeuse à la citrouille avec bouillon de poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Il suffit de remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes et d'omettre le poulet. La soupe restera onctueuse et savoureuse.
Conservez-la dans un contenant hermétique jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez doucement à feu doux en remuant de temps en temps.
Absolument ! Congelez-la dans des contenants portionnés jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur toute une nuit et réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.
Remplacez par du lait de coco, de la crème allégée ou même du yaourt grec pour une touche plus acidulée.
Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon. Si elle est trop liquide, laissez réduire à feu doux ou mixez une petite pomme de terre cuite.
Oui ! Faites d'abord revenir les oignons, puis cuisez tous les légumes et le bouillon sous pression pendant 10 minutes. Mixez et incorporez la crème ensuite.
Essayez des graines de citrouille grillées, des croûtons, un filet d'huile d'olive ou des herbes fraîches comme le thym ou le persil pour plus de texture et de saveur.
Pour une version faible en glucides, omettez les pommes de terre et augmentez la quantité de citrouille. Utilisez de la crème entière et vérifiez que le bouillon ne contient pas de sucres ajoutés.

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