Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe

Name: Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe
Total time: 30 Minuten
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Kartoffeln - 120 g; Kürbis - 500 g; Karotten - 200 g; Zwiebeln - 80 g; Hähnchenschenkel - 200 g; Sahne - 200 g; Pflanzenöl - 20 g

Cookinero 15 Apr 2025

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Heute bereiten wir eine leuchtende Herbstkürbissuppe zu. Am besten kocht man diese Suppe in Hühnerbrühe. Dadurch wird es noch aromatischer und nährstoffreicher. Dieses Suppenrezept enthält zusätzlich Sahne, die der Suppe einen feinen Geschmack verleiht. Bringen Sie etwas Farbe in Ihr Menü.

Wie man kocht Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe

Schritt 1

Kochen Sie das Huhn und legen Sie es zum Schneiden in kleine Stücke beiseite. Schälen Sie alles Gemüse. Zwiebel, Karotte, Kürbis und Kartoffel grob hacken. Das Gemüse zum Kochen in die Hühnerbrühe geben.

Schritt 2

Nachdem das Gemüse gar ist, die Brühe abgießen und das gehackte Hühnchen in die Pfanne geben.

Schritt 3

Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Dem entstandenen Püree Sahne hinzufügen. Wenn Sie die Suppe dünner haben möchten, geben Sie etwas mehr Hühnerbrühe hinzu.

Schritt 4

Alles gut verrühren, die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich diese Kürbissuppe vegetarisch zubereiten?

Ja! Ersetze einfach die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und lass das Hühnchen weg. Die Suppe bleibt trotzdem cremig und aromatisch.

Wie lange kann ich cremige Kürbissuppe im Kühlschrank aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter hält sich die cremige Kürbissuppe 3-4 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren vorsichtig auf dem Herd erwärmen und gelegentlich umrühren.

Kann ich diese Suppe einfrieren?

Auf jeden Fall! Portionsweise einfrieren – hält bis zu 3 Monate. Im Kühlschrank über Nacht auftauen und auf dem Herd erwärmen. Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen.

Womit kann ich Sahne ersetzen, um die Suppe leichter zu machen?

Als leichtere Alternative eignen sich Kokosmilch, Halbrahm oder auch griechischer Joghurt für eine säuerliche Note.

Wie kann ich die Konsistenz der Suppe anpassen?

Ist die Suppe zu dick, einfach mehr Brühe untermischen. Zu dünn? Etwas länger köcheln lassen, bis sie eindickt, oder eine kleine gekochte Kartoffel unterpürieren.

Kann ich diese Suppe im Instant Pot zubereiten?

Klar! Zwiebeln zuerst anbraten, dann alles Gemüse mit der Brühe 10 Minuten im Instant Pot garen. Pürieren und Sahne unterrühren.

Welche Toppings passen gut zu cremiger Kürbissuppe?

Probier geröstete Kürbiskerne, Croutons, einen Schuss Olivenöl oder frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie für zusätzliche Textur und Geschmack.

Ist diese Suppe keto-freundlich?

Für eine Low-Carb-Version einfach Kartoffeln weglassen und mehr Kürbis nehmen. Vollfette Sahne verwenden und Brühe auf zugesetzten Zucker prüfen.

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