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Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe

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Cookinero 15 Apr 2025
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Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe

Heute bereiten wir eine leuchtende Herbstkürbissuppe zu. Am besten kocht man diese Suppe in Hühnerbrühe. Dadurch wird es noch aromatischer und nährstoffreicher. Dieses Suppenrezept enthält zusätzlich Sahne, die der Suppe einen feinen Geschmack verleiht. Bringen Sie etwas Farbe in Ihr Menü.

Wie man kocht Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe

Schritt 1

Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe

Kochen Sie das Huhn und legen Sie es zum Schneiden in kleine Stücke beiseite. Schälen Sie alles Gemüse. Zwiebel, Karotte, Kürbis und Kartoffel grob hacken. Das Gemüse zum Kochen in die Hühnerbrühe geben.

Schritt 2

Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe

Nachdem das Gemüse gar ist, die Brühe abgießen und das gehackte Hühnchen in die Pfanne geben.

Schritt 3

Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe

Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Dem entstandenen Püree Sahne hinzufügen. Wenn Sie die Suppe dünner haben möchten, geben Sie etwas mehr Hühnerbrühe hinzu.

Schritt 4

Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe

Alles gut verrühren, die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Cremige Kürbissuppe mit Hühnerbrühe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Ersetze einfach die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und lass das Hühnchen weg. Die Suppe bleibt trotzdem cremig und aromatisch.
In einem luftdichten Behälter hält sich die cremige Kürbissuppe 3-4 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren vorsichtig auf dem Herd erwärmen und gelegentlich umrühren.
Auf jeden Fall! Portionsweise einfrieren – hält bis zu 3 Monate. Im Kühlschrank über Nacht auftauen und auf dem Herd erwärmen. Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen.
Als leichtere Alternative eignen sich Kokosmilch, Halbrahm oder auch griechischer Joghurt für eine säuerliche Note.
Ist die Suppe zu dick, einfach mehr Brühe untermischen. Zu dünn? Etwas länger köcheln lassen, bis sie eindickt, oder eine kleine gekochte Kartoffel unterpürieren.
Klar! Zwiebeln zuerst anbraten, dann alles Gemüse mit der Brühe 10 Minuten im Instant Pot garen. Pürieren und Sahne unterrühren.
Probier geröstete Kürbiskerne, Croutons, einen Schuss Olivenöl oder frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie für zusätzliche Textur und Geschmack.
Für eine Low-Carb-Version einfach Kartoffeln weglassen und mehr Kürbis nehmen. Vollfette Sahne verwenden und Brühe auf zugesetzten Zucker prüfen.

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